VIII. — CHIMIE
La synthèse chimique, par M. Berthelot, membre de l'Institut, professeur de Chimie organique au Collège de France. 1 vol. in-S**, 8® édit 6 fr.
C'est en 1860 que M. Berthelot a exposé, pour la première fois, les méthodes et les résultats généraux de la synthèse chimique appliquée aux matériaux immédiats des êtres organisés et qu'il a fait connaître au monde savant les procédés qu'il avail découverts pour réaliser les combinaisons de carbone et d'hydrogène.
Il était bon que ces principes de la synthèse organique qui ont pris une place si importante dans le domaine de la chimie et qui, chaque jour, produisent des découvertes nouvelles, fussent mis à la portée du grand public.
La théorie atomique, par Ad. Wurtz, membre de l'Institut, professeur à la Faculté des sciences et à la Faculté de médecine de Paris. 1 vol in-S\ 6^ édit., précédé d'une introduction sur la Vie et les travaux de l'auteur, par Ch. Friedel, de l'Institut 6 fr.
Dans cet ouvrage, le chef de l'École atomique française, Ad. Wurtz, résume l'ensemble des travaux et des théories qui ont rendu son nom célèbre dans toute l'Europe savante. 11 expose le développement successif des théories chimiques depuis Dalton, Gay-Lussac, Berzélius et Proust, jusqu'à Dumas, Laurent et Gerhardt, Avogrado, MeuJ'Meef et Wurti, et termine par les études les plus curieuses et les plus nouvelles sur la constitution des corps et la nature de la matière.
Les fermentations, par P. Schutzenrerger, membre de l'Itislitut, professeur de chimie au Collège de France. 1 vol. in-S^ avec lig., 6^ édition refondue. . 6 fr.
La question des fermentations est un des chapitres les plus intéressants de la chimie, et dont les applications industrielles, agricoles, hygiéniques et médicales sont les plus nombreuses. Il y a cependant peu de questions qui soient restées plus longlt-mps obscures que celles de l'origine des fermentations, et de l'action de ce que l'on appelle les ferments. Alais, dans ces dernières années, les travaux d'un grand nombre de savants, et notamment ceux de M. Pasteur, ont jeté la lumière sur cet important sujet, et ce sont tous les faits acquis aujourd'hui que M. Schutzenberger résume dans ce livre. Cette sixième édition, parue en 1896, a été entièrement refondue.
L'auteur a divisé son travail en deux parties : dans la pretnière, il traite des fermentations attribuées à l'intervention d'un ferment organisé ou figuré, telles sont les fermentations alcoolique, visqueuse, lactique, ammoniacale, butyrique et par oxydation; la seconde partie est consacrée aux fermentations provoquées par des produits solubles, élaborés par les organismes vivants.
Microbes, ferments et moisissures, par le docteur L. Trodkssart. \ vol ia-S" avec nombreuses gravures dans le texte, 2« édit 6 fr.
S'il est un sujet à l'ordre du jour, c'est bien celui des microbes, et, cependant, à part les livres savants de Duclaux, Sternberg, Klein, et l'important ouvrage de MM. Cornil et Babes, qui est le seul traité complet des microbes et de la bactériologie, il n'avait pas encore été traité à un point de vue pratique.
Cependant le rôle des microbes intéressant chacun de nous, il faillit un livre où l'avocat, forcé de traiter en faee d'experts une question d'hygiène, l'ingénieur, l'architecte, l'industriel, ragriculteur. l'administrateur, pussent trouver des notions olairei
ENVOI FRANCO COiNTRE MANUATPOSTE OU VALEUR SUR PARIS
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et précises sur les questions d'hygiène pratique s6 rattachant à l'étude des microbes, notions qu'ils trouveraient difficilement, dispersées qu'elles sont dans les livres destinés aux médecins ou aux botanistes de profession. Bien qu'il ne soil pas écrit spécialemer.t pour ces derniers, ce livre peut cependant leur être d'une grande utilité.
Il a été donné une large place à la partie botanique, trop souvent négligée dans les ouvrages de pathologie microliienne.
La Révolution cliimique. Lavoisier, par M. Berthelot. 1 vol. in-8°iîlustré. 6 fr.
La date de 1789, qui est le point de départ de la société politique nouvelle, coïncide à peu près avec les grandes découvertes de Lavoisier qui sont la base de la science contemporaine de la physiologie comme de la chimie. A côté de la Révolution politique de 1789, il y a donc eu une révolution chimique personnifiée par Lavoisier, et qui sépare deux mondes scientifiques entièrement diilerents par leurs méthodes, leur esprit et leurs principes. C'est cette révolution que raconte M. Berthelot.
L'ouvrage se termine par des notices et extraits des registres inédits du laboratoire de Lavoisier qui ollrent un intérêt particulier en mettant le lecteur en présence de la méthode de travail de l'illusti-e savant. La photographie et la photochimie, par G. -H. NiEWEiXGLOwsKi, préparateur
à la Faculté des sciences de Paris, directeur du journal La Photographie. 1 vol.
in-8" avec 120 gravures dans le texte et 1 planche en photolypie hors texte. 6 fr.
Les principes de photochimie qui sont la base des procédés photographiques sont d'abord décrits aussi clairement que possible. L'auteur passe ensuite en revue les diverses phases par lesquelles ont paspé les nombreuses recherches qui ont abouti à la fixation des images que donne la chambre noire des objets, avec leur triple caractère de forme, de couleurs et de mouvement et donne un aperçu des nombreuses applications de l'invention française, la plus féconde de ce siècle. Les travaux les plus récents sont analysés dans cet ouvrage: c'est ainsi que des chapitres ont été réservés à Vnrt photographique, à la photoqrapJde directe et indirecte des couleurs, à la chronophotoQraphih et au cinématographe, à la photographie de Vinvisiùte, aux ragons de Rœnfgeyi et aux radiations qui s'en rapprochent par leurs propriétés. Les. ap|)lications de la photographie à Vastronomie, à Vart militaire, aux sciences physiques, naturelles et médicales, à la décoration, etc., font aussi l'objet de chapitres spéciaux.
