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Bien que la pomme de terre soit un produit alimentaire très important du Canada, les méthodes de culture sont susceptibles de grande amélioration.
La pcmme de terre pour que les na ee se
“ussit presque partout en Canada où la saison est assez longue avant que les fanes soient tuées par le froid.
I n'y a point de plante agricole dont on puisse autant augmenter le rendement par le travail d'une saison que la pomme de terre,
A la forme € xpé rimentale centrale dans de petites parcelles nous avons récolté des pommes de terre à raison de 700 boisseaux par acre, Au dernier recensement en 1901 le rendement moyen dans tout le Canada était d'environ 123 boisseaux.
La pomme de terre est originaire de l'Amérique du Sud et du Mexique et fut introduite en 1585 ou 1586 en Irlande, puis de là en Angleterre.
On peut produire de nouvelles variétés de pommes de terre par le semis, en profitant de variations dans les bourgeons, ou par la sélection.
Les douze variétés les productives cultivées à la ferme centrale pendant cinq années sont : Dr Maerker, Carman n° 1, Dreer's Standard, Sabean's Elephant, Canadian Beauty, Rural Blusb, I.X.L, Pearce, Clay Rose,
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Les six variétés hâtives les plus productives pendant cinq années sont : Irish Cobbler, Early Elkinah, Vick's Extra Early, Rochester Rose, Rawdon Rose.
Quelques-unes des variétés les plus hâtives sont : Early Snowball, Eureka Extra Early, Burpecs Extra Early, Rochester Rose, Bliss Triumph, Early Ohio,
Les douze variétés les plus exemptes de maladie sont : Dr Maerker, Late Puritan, Puürnaby Mammoth, Carman n°1, Dreer's Standard, Sabean's Elephant, Rural Blush, Clay Rose, Rose n° 9, Holborn Abundance, State of Maine, Swiss Snowflake.
Le changement de semence peut avoir um effet favorable où défavorable sur les variétés,
Les pommes de terre aiment un elimat humide, plutôt nuageux et tempéré, et une terre sableuse, friable, profonde, chaude, riche, naturellement bien égouttée, à approvisionnement d'humidité constant mais pas excessif, bien fournie de matière végétale décompos(e ou en décomposition,
Une récolte de 200 boisseaux de pommes de terre, sans ompter les fanes, enlève au sol approximativement 40 Ib, d'azote, 29 Ib. d'acide phosporique et 70 Ib. de potasse,
Les pommes de terre réussissent bien après trèfle, le gain moyen dans trois années d'essai ayant ét6 87 boisseaux par acre après trèfle, comparativement à la culture sans trèfle,
Nous ne recommandons pas de fortes applications de fumier de ferme, mais une quantité modérée sur Je trèfle en automne. Appliqué au printemps, il faut qu'il soit bien consommé,
Si l'on emploie des engrais industriels, il en faut à raison de 500 à 860 Jb.
à l'ucre, dont 250 Ib, nitrate de soude, 350 1b, superphosphate et 20 JIb, sulfate tasse ou muriate de potasse,
Il faut que le sol soit très foncièrement préparé ; mieux il l'est, plus on peut s'attendre à une bonne récolte.
Le meilleur moment pour planter varie ; beaucoup dépend de l'état du terrain et des gelées du printemps. En général, le meilleur moment est aussitôt qu'il n'y a plus danger de gelées.
Pour plantons il faut tronconner des tubereules moyens où gros, puis les planter et les recouvrir aussitôt que possible. Si on les laisse sécher, il produiront moins, On obtiendra un rendement plus élevé en recouvrant les plantons d'une couche de plâtre à amendement, de gypse ou de chaux, surtout si l'on tronconne les tubereules quelques jours avant le plantage, Chaque planton doit avoir une bonne quantité de chair et environ trois yeux.
La meilleure profondeur à laquelle planter est de quatre à cinq pouces,
On plante en rangs espacés de 30 pouces, et les plantons à 12 à 14 pouces les uns des autres dans les rangs.
Les planteuses de pommes de terre donnent très bonne satisfaction.
La récolte sera ordinairement en proportion avec le nombre de houages donnés pendant la saison de végétation. Nous avons trouvé une augmentation de 40 boisseaux par acre dans un champ houé six fois, comparativement à un autre houé trois fois.
La culture à plat donne quelquefois de meilleurs résultats que celle en billons, et vice versa. Dans les sols compacts il vaut mieux cu’tiver en billons. Dans les sols légers et exposés à souffrir de la sécheresse en temps ze6, nous recommandons la eulture à plat. Là où le sol est à la fois léger et humide, la culture en billons donnera ordinairement les meilleurs résultats.
Le paillage avec de la paille revient trop cher, vu les résultats,
En germant les pommes de terre avant le plantage, on peut les forcer de quelques jours.
Trois semaines de végétation en septembre peuvent presque doubler la récolte de pommes de terre vendables.
Il faut protéger les fanes contre les insectes et les maladies ; car le rendement sera en proportion du feuillage suin.
La doryphore de la pomme de terre (mouche à patate) et l’altise du concombre sont les insectes les plus nuisibles. On combat la première par Vemploi du vert de Paris et la seconde par la bouillie bordelaise et le vert de Paris.
Les principales maladies qui affectent la pomme de terre sont la brûlure hâtive, la “ maladie” de la pomme de terre et la gale. On prévient les deux premières par de foncières pulvérisations de bouillie bordelaise, commencées avant l'apparition de la ma- Jadie et en en maintenant les fanes couvertes. Trois ou quatre pulvérisations suffisent. Dans trois années d'essai l'augmentation en rendement par lempli de la bouillie bordelaise a été de 94 boisseaux. Le coût total par acre est de quatre à six dollars.
On peut détruire les spores de la gale de la pomme de terre sur les tubercules avant de les planter en faisant tremper les tubercules pendant deux heures dans une solution de formaline ou pendant une heure et demie dans une solution de sublimé corrosif.
Il faut appliquer les pulvérisations au bon moment et le faire avec le plus grand goin si l'on veut qu’elles soient effectives.
Il est important pour réussir d’avoir une bonne pompe pulvérisateur et des ingrédients purs pour les mélanges.
On trouve maintenant dans le commerce de bonnes arracheuses de pommes de terre au moyen desquelles on peut arracher les pornmes de terre plus économiquement qu'avec la charrue ou la fourche. Il faut arracher en teinps sec, de sorte que les tubercules soient secs lorsqu'on les rentre.
Si les pommes de terre sont malades, il vaut mieux les laisser dans le sol aussi longtemps que possible.
[Il faut conserver les tubercules dans une cave sèche, fraîche, bien ventilée, maintenue autant que possible à une température entre 33° et 35° F.
Il est ordinairement plus avantageux de vendre les pommes de terre en automne que d'attendre au printemps.
On peut maintenant acheter de bonnes machines pour trier les pommes de terre.
Nous estimons à 852.41 le coût de la production de 300 boisseaux de pommes de terre par acre : mais ce chiffre sera considérablement réduit dans de grandes superficies par l'emploi des machines les plus perfectionnées.
Le nombre des variétés de pommes de terre qui ont été essayées à la ferme expérimentale centrale depuis 1887 à 1905 est d'environ S44.
