Occupations du chef d'exploitation

L'agriculteur continue à surveiller les cultures d'entretien qu'exigent les planter en végétation, le sarclage des blés, les binages des plantes semées en lignes. Il suit la fauchaison des fourrages verts.

Dans le Midi, il fait commencer la récolte des prairies naturelles et artificielles. En outre, il surveille les animaux dans les herbages et presse les bergers de partir pour la transhumance et les marcaires pour l'alpage.