Melampyre

(melampyrum arvense.)

SyDonymie : Blé de vache, rougeole, queue de renard^ herbe rouge, pied de bouc, sarriette des blés , blé rouge, rougeole.

Tige droite, simple, haute de 40 centimètres; feuilles linéaires, laneooltes, entières et sessiles; fleurs rouges en épis longs et terminaux, tatljoefl de jaune et munies de bractées ovales rouges. Fleurit de mai à juillet.

Cette antirrhinée est parasite sur les racines des céréales ; elle est commune dans les moissons des pays calcaires. Ses Bemences sont presque aussi grosses que celle du blé et du Beigle ; elles ont une saveur amère, et à cause de leur (.■ou leur noirâtre, elles donnent à la farine une nuance brune et au pain une teinte-rouge brun. Ces graines sont nuisibles k lîi santé de l'homme.

On doit détruire cette plante parasite à l'aide de sarclages opérés avant l'épiaison des céréales.