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(allium vineale.)

Synonymie : Aillet, aillot, aillerot.

Tige dressée, cylindrique, haute de 60 à 60 centimètres; feuilles menues, fistuleuses; fleurs roses en ombelles souvent remplacées par de petits bourgeons bulbifères ou soboles de la grosseur d'un grain d'orge. Plante à odeur forte, vireuse.

Cette alliacée est souvent très commune dans les vignes et les terres arables. Elle se multiplie par ses bulbilles. Elle est très difficile à détruire parce que ses bulbes sont profondément en terre. On doit l'arracher au moment où ses quelques feuilles cylindriques sont développées et l'étendre sur les chemins pour que ses bulbes soient écrasés par les animaux et les véhicules.

L'ail des champs (Allium oleracbum) est aussi d'une destruction difficile.