COMMENT ON FIXE LE PRIX ANNUEL

l'année lorsqu'on sert les familles, les restaurants ou les hôtels. T1 x a plusieurs mani de le faire. On peut convenir d'un prix fixe par douzaine pendant l’année et du nom d'œufs à livrer par semaine. Quelquefois ce dernier article est nécessaire <i l'on « éviter, à l’une ou l’autre partie, la tentation de profiter de l’autre. Par exemph. producteur peu serupuleux pourrait vendre des œufs à d’autres personnes à une épru Où il pourrait obtenir plus che: que son prix de contrat. De même, un acheteur n honnête préférerait acheter ailleurs ses œufs lorsqu'il pourrait se procurer des «à à un prix inférieur à celui du contrat.

Un autre système est celui qui consiste à décider d'un certain prix réglé pa cours du marché mais supérieur à ceux-ci d'environ dix à eliquante pour cent semaine, Cette échelle est satisfaisante et les deux parties sont moins tentées de à leur contrat.

Un troisième système que l’on adopte quelquefois est de fixer un prix par dou ct par mois, Ce prix varie de quelques centins suivant la demande qui existe gén! ment à cette saison partieulière, Voiei, à titre d'exemple, l'échelle des prix qui ont parés À un certain éleveur qui vendait à des familles privées de Montréal: 20 cer: la douzaine en avril, mai, juin et juillet: 40 centins la douzaine en août et septel F5 centins la douzaine en octobre et novembre: 30 centins la douzaine en décemh

On s'évitera bien des désagréments et bien des malentendus en fixant le prix |

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janvier; 40 centins la douzaine en février et mars. Ce système encourage le consommateur à manger plus d'œufs qu. 1d il y en a beaucoup et que les prix sont bas: de “ême le client est moins exposé à se plaindre s’il n’a pas toute la quantité qu’il lui faudrait lorsque les œufs sont rares et que les prix sont élevés.