C. Œufs

g 2. — Coagulation du lait. . . 892

g 3. — Altération de l’urine . 895

g 4. — Levûre de bière . 898

g 5. — Ferments du vin . 899

g 6. — Moisissures . .

Sous-chapitre n. — Fermentations diastasiques . .

g i.r, __ Salive et diastase . 909

g 2. — Pepsine . 912

g 3. — Ferment inversif de la levûre . 913

§ 4. — Myrosine . 913

g 5. — Émulsine . 913

Soos-cHAPiTRE III. — Action de l’oxygène à haute tension sur les éléments anatomiques . 914

SoDs-cHAPiTRE IV. — Dc l’emploi de l’oxygène à haute tension comme méthode expérimentale . 918

§ 1”. — Blettissement des fruits . 919

§ 2. — Maturation des fruits . 920

g 3. — Venins. . . 921

g 4. — Virus . 922

A. Vaccine . 922

B. Morve . 923

G. Charbon et sang de rate . 924

Socs-cHApiTEE V. — Résumé . 926

Chapitre ¥11. — Des effets des changements brcsqges dans la pression barométriqde. 930 SoHs-cHAPiTRE PREMIER. — Influence des augmentations brusques de pression. . . 930 Socs-chapitre n. — Influence de la diminution brusque de pression à partir d’une

atmosphère . 932

Soes-chapitee iu. — Influence de la diminution brusque de pression à partir de

plusieurs atmosphères . 959

g 1*^. — Décompression en un seul temps . 939

A. Expériences faites sur des moineaux . 939

B. Expériences faites sur des rats . 941

G. Expériences faites sur des lapins . 942

D. Expériences faites sur des chats . 942

E. Expériences faites sur des chiens . 944

g 2. — Décompression lente ou en plusieurs temps. . . . 956

g 3. — Résumé et conséquences des expériences précédentes . 960

Sods-chapitre IV. — Prophylaxie et traitement des accidents de la décompression

brusque . 974

Sous-cHAPiTRE V. — Résumé . . . 980