HISTORIQUE DE L'EVOLUTION BOVINE
Les races indigènes, pie rouge et froment occupaient sans doute autrefois tout le département des Côtes-du-Nord.
Elles étaienit rustiques, douées de qualilés beurrières el laitières,
Les façons culturales ayant amélioré la qualité el augmenté le rendement des productions fourragères, on à introduit il y a déjà longtemps des races plus fortes, qui ont servi de croisements avec le bétail indigène.
L'histoire de ces croisements peut se résumer ainsi d’après les documents anciens :
« Pendant le 18° siècle, on a introduit à diverses reprises dans «le département des taureaux de Ja race parthenaise, grâce à des « Subventions allouées par les élals de Bretagne. »
Dans les programmes des concours régionaux agricoles organisés de 1850 à 1870 par le Ministère de l'Intérieur, de l'Agriculture el du Commerce el dont la circonseriplion comprenait huit à dix départements de l'Ouest, on voit figurer les catégories ci-après :
« Race parthenaïise, race brelonne pure, race durham pure, « autres races étrangères el croisements avec les races locales. »
« IT existe aux Archives de Saint-Brieuc un dossier {rès important relalif au Concours agricole qui eut lieu dans cetle ville en « 1858. Au catalogue figurent des animaux durhams exposés par les éleveurs du département des Côtes-du-Nord ». |
&« N° 129, — Un taureau de dix-sept mois à Monsiéur Briend, « François, de Ploubalay. »
« N° 113%. — Un taureau de dix-sept mois à Monsieur Toubin, «de Ploëzal, »
« N° 146. — Une vache de six ans, à Monsieur Le Caër, Yves,
« de Ploëzal. »
« Au catalogue du concours régional agricole de Saint-Brieuc, « en 1865, N° 189, on voit inscrit un laureau durham nommé « Bar- « kin », à M. de Foucaud, agriculteur à Bréhand-Moncontour.
« Les catalogues des mêmes concours fournissent certaines indi- « cations sur les autres races étrangères. On y voit figurer des «animaux de races de Jersey, d’Alderney el d'Avr, dont la plupart « proviennent de la région de Saint-Brieuc. »
« Enfin, dans les races bretonnes pures sont inscrits des ani- « maux à pelage rouge ou pie rouge qui appartiennent sans doute « aux races locales froment ou pie rouge. »
« I1-en est ainsi particulièrement dans la partie sud du départe- « ment où ces races se trouvaient mélangées. »
« L'enquête ministérielle de 1866 mentionne aussi Ia présence
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d'animaux bovins étrangers au département dans la population bovine locale. »
«L'espèce bovine appartient à la race dite bretonne. Mais elle est très différente selon les localités. Sur Te littoral de Lannion elle est plus grande el porte les traces de croisements normands. Près de Saint-Brieuc, elle paraît le résultat de croisements suisses, poitevins, normands et quelquefois Jersyais. À Guingamp, elle est plus uniformément bretonne quoique lout aussi croisée que Îles autres variétés. Vers Callac, elle prend le type des animaux de Carhaix. Vers Merdrignac, elle se rapproche des animaux d’Illeet-Vilaine. A Dinan, elle semble le produit de croisements poitevins et suisses. Ces croisements se manifestent plus par la ‘robe que par les formes qui tendent à revenir au itype primitif : celui de la vache laitière plus ou moins développé suivant la bonté du sol. II y a de l'élevage partout. Mais sur Île littoral de la zone intermédiaire on ne conserve guère que les femelles pour le remplacement ou la vente. Les mâles sont sacrifiés à l’état de veaux. Dans l’intérieur on élève tout, Tes génisses pour la vente et les mâles à l’état de bœufs pour le travail et l’engraissement.
« La Cornouaille, c'est-à-dire le pays de Guingamp, Carhaix, Rostrenen, Saint-Nicolas, se livre spécialement à l’engraissement et achète dans Tes autres localités pour alimenter ses étables. »
«L'espèce bovine compte environ deux cent quatre-vingt mille têtes. Cent vingt mille veaux sont annuéllement livrés à la boucherie. »
