CHAPITRE TROISIÈME
DéToloppement de la paberté chez les deux sexes — Changrements physlologiqaM eoneomltaiits — Modifications des échangées — Génsommatloii des aliments — EllminatioB de Paoide carbonique — Elimination de l'orée et des antres composants de l'nrine «hes la jenne fllle — Modifications de la sécrétion nrinaire cbez la femme pendant la période menstruelle — Yariations de la sécrétion nrinaire chez les Jeunes gens — Force musculaire des adolescents des 'deux sexes — Modifications de la sensibilité tactile — olfactire — da temps de réaction*
En même temps que les modifications physiques, il se fait pendant la puberté d'autres changements, non moins importants, dans les fonctions organiques et de la vie de relation des adolescents des deux sexes.
Dans son étude sur les modifications des échanges pendant Venfance et Tadolescence de ses propres enfants, le docteur Camerer est arrivé par des moyennes à calculer chez son fils et ses filles la quantité de substances alimentaires ingérées pendant Tenfance et Tadolescence : pour Tépoque pubère il obtint les résultats suivants :
Filles Gar^-OQ
Age 11-U 15-18 11-14 15-16 17-18
Poids moyen du corps .. kg. 31,90 41,00 31,000 52,80 59,40
Aliments quotidiens en totalité ...» 1,723 1,612 1,909 2,314 2,378
Filles Garçon
Albumine . kg. 0,068 0,0G0 0,086 0,102 0,100
Graisses. . . » 0,044 0,035 0,034 0,073 0,08î^
Hydrates de
carbone. . » 0,270 0,219 0,262 0,287 0,302
Eau » 1,322 1,273 l,r)10 1,810 1,850
Albumine par kg. du poid.s
du corps gr. 2,1 1,5 2,5 1,9 li7(l>
Tandis que chez le fils la quantité des aliments consommés va en augmentant de façon absolue à mesure qu'il avance ea âge, exception faite d'une légère diminution pour Talbumine à Tâge de 17-18 ans, chez les jeunes filles, au contraire, après 14 ans, il se fait une diminution générale et assez sensible de tous les composants de l'alimentation.
Ce premier résultat de l'étude des échanges nous aide à comprendre les autres modifications qui doivent naturellement avoir lieu, et qui sont en effet démontrées par les examens faite diins ce but.
Une première modification regarde nécessairement le processus des oxydations organiques, révélées par les quantités différentes de CO- éliminé par le voies respiratoires, et qui donnent plus particulièrement la mesure de la consommation des hydrates de carbone.
L'étude d'Andral et Gavarret (2) a conduit aux résultats suivants chez les jeunes gens des deux sexes :
(1) V. Camerer, op. cit., p. GO.
(2) A>'DRAL et Gavarret, Recherches sur la quanlitc d'acide carbonique exhaît par le poumon dam Vespèce humaine (« Annales de Chimie et de Physique », série T, tom. VIII, 1843, p. 149-100).
