V. 3o4- Muscade, clou, poivre, girofle et sel

C'est ce qu'on appelait autrefois cuisine de poche '^, et ce que signifie ce vers d'une comédie :

Porte cuisine en poche, et poivre concassé.

" * Ce serait une liste fort longue que celle de tons ces docteurs hargneux et disputeurs, par la tête et dans les écrits desquels il n'est sorte d'absurdités, de niaiseries, on d'borreurs qui n'aient passé dans ce bon temps où ils s'efforçaient à reculer les bornes de la démence buraaiue. Voici les noms de quelques uns de ces pieux personnages : le docteur sérapbique est saint Bonaventure; le docteur subtil, Jean Duns ou Scot; le docteur très fondé ou profond , Colonne ; le docteur très résolu ou énergique, Durand de Saint- Pourcain; le docteur angélique, saint Thomas d'Aquin. Grégoire de Rimini s'appelait le docteur authentique; Chailier, le docteur évangélique ; Alexandre de Halès, le docteur irréfragable; Ockan , le docteur invincible; Alain de Lille, le docteur universel, etc. (L. D. B.)

» * Cette cuisine de poche rappelle l'autel de poche du chant douzième,