TERRES .MARAÎCHÈRES

Jovinien

Francs

i.5oo 1.400 1.450 r-

i Francs ^

Francs

t.5oo à 3.000

Avallonnais

Chablisieii et Ve mentonnais

Pays dOthe

Tonnerrois

Gâtinais

La terre, en général, a beaucoup baissé de 1880 à 1900-1905. On peut affirmer qu'elle a perdu près de

5o pour cent de sa valeur : plus dans certaines régions, moins dans d'autres.

Le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est, suivant l'enquête des contributions, de 7,7 pour cent.

Au point de vue des organisations agricoles, l'Yonne est bien partagée. A côté des treize sociétés agricoles diverses et des sept comices agricoles, on compte près de cent syndicats agricoles, viticoles, d'éleveurs, de battages, etc., groupant des milliers de paysans ; trentedeux caisses locales de crédit agricole mutuel ; deux cent trente-deux sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail avec 11.104 membres possédant un capital assuré de 14.762.590 francs; une Union départementale de réassurance contre la mortalité du bétail à laquelle lOO caisses sont affiliées; deux caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'incendie et une société d'assurances mutuelles contre la grêle.

Les ouvriers agricoles sont payés, à la journée, nourriture comprise : de mars à octobre, de 3 francs à 3 fr. 5o ; d'octobre à mars, de 1 fr. 5o à 2 fr. 5o. Nourris et logés, moyenne de 2 francs ; à l'heure, sans être logés ni nourris, 0 fr. 35 environ ; nourris et logés, O fr. 25. Au mois, logés et nourris, moyenne de 55 francs. Le chômage, d'environ 65 jours, réduit les salaires d'un sixième.

Les domestiques agricoles sont payés : basse-courrier, avec sa femme, 1.200 francs par an, logés. Premiers charretiers, de 6 à 700 francs ; les autres, de 25 à 40 ans, de 4 à 600 francs ; vachers et hommes de cour, de i5 à 20 ans, de 25o à 450 francs par an ; petits commis, de i3 à 16 ans, de i5 à 20 fr. par mois; bergers et bouviers, de 5 à 600 francs par an ; servantes, de 20 à 3o francs, suivant l'âge, tous nourris et couchés.

Les ouvriers agricoles doivent fournir une somme de travail effectif de 8 à 12 heures l'hiver ; de 9 à 12 heures l'automne; de 10 à 12 heures au printemps et de i3 à 14 heures l'été.

NOMBRE ET ETENDUE DES EXPLOTTATIONS AGRICOLES

! S3ae433ii

iîS

snssap

-ne

cr.

spuoj

sap

^ Jt TD311

\3 31(lV3n

'nC

S3.lBpaq

01 ap

nossap-ne

spiioj

sap

■rf

viau;i3H

-^ic-

-^iT-

'ît-

'>.fi

rr;

,^ ii