R. UNIV
RIBLICTHEEK LEIDEN
Que ceux dont les conseils nous furent le plus précieux nous permettent de leur exprimer ici no-
tre respectueuse gratitude
Les dirigeants des Centres Salins qui ont bien voulu mettre leurs archives à notre disposition.
Les Présidents des Groupements de défense salicole de l'Ouest qui ont répondu avec empressement à nos demandes de renseignements.
Et enfin les différentes personnalités du « Monddu Sel » qui ont bien voulu nous fournir d'intéressants documents.
Introduction
US
— Comment on se procure du sel.
— Le sel dans l'Antiquité, ses vertus, son symbole. . — L’utilité vitale du sel et ses divers usages.
