EN 1% ET

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Hollande et au Danemark, pays à grandes laitières, la traite est pratiquée trois fois par jour, 3 h. r/», 11 h., 5 ou 6 heures. On obtient ainsi, suivant les auteurs, une augmentation de 10 à 25 %, Ce qui est un résultat fort à considérer. Le mode de traite influe également ; de nombreuses expériences onf été faites afin de comparer la traite latérale et ba traite diagonale, toujours cette dernière a fourmi une augmentation notable au double point de vue quantité du lait et teneur en matières grasses. Mais. ce qui a certainement le plus d'importance c’est de traire à fond : en analysant litre par litre une traite de 6 kgs 300 on a trouvé en matières grasses :

Ce qui fait une moyenne de 42 gr. 57. Un regard jeté sur ce tableau laisse entrevoir la richesse des dernières gouttes qui sont presque de la crème pure.

De cette étude il découle les conclusions suivantes :

1° Nécessité de traire à fond ;

2° Augmentation de la quantité avec trois traites ;

3° Influence favorable de la traite diagonale.