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Etendue des exploitations viticoles par importance

(en milliers d'hectares)

Propriétés cultivées par ie proprietaire seul ou avec l'aile de sa famille

Propriétés cultivées avec l’aide d'auxiliaires salariés

DÉPARTEMENTS RE et A ON GT te Très petite Petit: culture Moyenne Grande

culture — ame À mm —<—— | culture de culture de au-dessous de 1 de 5 10 à 40 hect.

de 1 hect. à 5 hect. | à 10 hect. 40 hect. |et au-dessus

Pyrénées-Orient. . 5,4 9,8 6,0 12,3 20,1

ATOS re 10,0 21,8 16,7 33,6 36,4

Hérault. 5 ne 14,9 42,4 28,5 42,0 39,5

Se PR CAL 3,4 9,2 7,4 16,9 16,3

Bouches-du-Rhône 41 2,2 1,5 10,6 10,8 RER RSR PUR RER MR 2

Toraux. . . .| 34,8 85,4 60,1 115,4 123,1

Statistique agricole de la France. Enquête décennale de 1892.

Les salaires avant et après les grèves de 190%.