CHAPITRE V

Le Japon rural.

Prédominance, actuellement encore, de l'agriculture dans la vie économique du Japon. — Les campagnes japonaises; extrême densité des populations rurales dans les plaines et les basses vallées. — Absence de culture dans les montagnes : faiblesse relative des étendues cultivées. — Appoint fourni par les pêcheries à l'alimentation du peuple japonais. — Caractère extrêmement intensif de l'agriculture japonaise; principales récoltes : le riz; les cultures industrielles : thé et mûriers. — Absence d'animaux domestiques. — Rendements de l'agriculture japonaise. — Prépondérance absolue de la très petite propriété. — Les paysans japonais; leur alimentation végétarienne ou ichtyophage; leur habitation; le rôle et la situation des femmes. — Qualités d'endurance, en même temps que de bonne humeur, de politesse et d'extrême propreté de ces paysans. — Le coût de la vie : budget d'un petit ménage japonais. — Amélioration du sort des paysans à la suite de la Restauration.

— Diffusion de la civilisation occidentale et de l'instruction parmi eux 230