DESSICATION

Les distillateurs, les parfumeurs et les confiseurs conservent des Rosessèches pour lesdifférentes préparations qui ontété indiquées. La des-

sication de ces fleurs demande un soin particulier , et de lattention quon y apporte dépend le succès e leur emploi. On cueille les Roses pendant un jour bien sec et avant leur entier épanouissement, on les monde de leurs ealices et l’on ongle exactement leurs pétales. On les étend sur des claies élevées de deux à trois pieds au-dessus du sol, et on

les expose à l'ombre s’il fait chaud Sn 2

ou sur le dessus ‘d’un Er i témps'est ms cêtte

cation s'opère promptement, et mieux il vaut pour le développement du parfum. Avant de renfermer les Roses, ainsi séchées, on les secoue dans un crible pour en séparer le sable, la terre et les œufs d’insectes qui auraient pu s'y mêler ; car, sans cette précaution, on courrait le risque de. voir sa récolte dévorée. M. Poncet indique l'usage du vieux fer comme un moyen de

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préservalion contre l'attaque de ces petits animaux; et M. Demachy conseille de remuer les Roses dans une bassine sur le feu, pour détruire leurs œufs; mais ce moyen est sujet à beaucoup d’inconvéniens.

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