Ernst Meyer, Geschichte der Botanik, vol. TI, p

2. Macisrrr Nicozar Preposirt Dispensarium ad aromatorios nuper diligentissime recognitum. Lugduni, 1512, in-#, fol. 4.

3. Liber de simplici medicina secundum Platearium, dictus Circa instans. Basileae, 1528, in-4, fol. 121 b.

JORET. La Rose. 30

} it | 460 LA ROSE AU MOYEN AGE.

sont venus après lui. Vincent de Beauvais le cite en tête des autorités qu'il invoque; si Albert le Grand ne paraît rien lui devoir, Thomas de Cantimpré, Barthélemy l'Anglais et Pierre de Crescence, dans son traité d'agriculture, l'ont suivi presque textuellement ; il en est de même, à plus forte raison, des Herbiers ou Arboristes français du xv° siècle, qui ne sont que des adaptations ou même des traductions plus ou moins complètes du Livre de simple médecine du savant Salernitain, ainsi que des Arbolayres et Grants Herbiers, simples éditions de ces curieux manuscrits. Inutile de parler de Conrad de Megenberg, qui n’a le plus souvent fait que reproduire Thomas de Cantimpré. Quant à l’Aerbarius de Mayence et au Ghart de Gesundheiït, s'ils invoquent d’autres autorités, ils citent eux aussi Platearius au premier rang et lui ont emprunté le meilleur de ce qu'ils disent.

D’après le plus illustre représentant de l'École de Salerne, les principaux ingrédients faits avec la rose sont le miel et le sucre rosat, Le sirop et l'huile de roses. Quant à l’eau de roses qu’il ne décrit pas, comme s’il la supposait trop connue, il ne s’agit point d'un liquide auquel des pétales de roses auraient donné, par un contact plus ou moins prolongé, quelque chose de leur parfum, mais d’une eau distillée avec des roses; Ibn el-Awam déjà en avait indiqué la préparation; elle était analogue à ce qu’elle est aujourd'hui. Ainsi que le Ménagier de Paris', les Herbiers français du xv° siècle, donnent un moyen plus simple de l'obtenir :