COMPARATIF
l'embouchure de Soulina durant les années 1870 a 1874
au nom des sept grandes puissances, régit avec autorité souveraine [satkcha et la mer Noire.
TONNAGE
ATIMENTS
TONNAGE
BATIMENTS
BATIMENTS
TONNAGE
in
Production et consommation.
Production. - Il est bien difficile de trouver le chiffre approximatif de la production totale de la Roumanie, car le service de la statistique, quoique amélioré tous les ans, ne présente pas autant d'exactitude que dans les pays de l'Occident.
La production agricole et industrielle est inférieure à ce qu'elle devrait être, et cet état d'infériorité est dû à trois causes principales: 1° en Roumanie il n'y a que 41 habitants par kilomètre carré ; 2° dans les campagnes, tout travail est suspendu pendant quatre mois d'hiver au moins; 3° jusqu'à présent, le propriétaire devait payer 14, 15, et même 18 °/0 Pour l'argent qu'il empruntait.
Aujourd'hui, le taux de l'argent, comme nous l'avons déjà dit, est tombé heureusement à 8u/0- (Voir plus loin Crédit foncier.)
M. Aurélian (Terra nostra, page 83) estime la production brute annuelle à 830,955,813 francs.
Voici en détail les chiffres qu'il donne :
Production végétale.
Blé 221,734,300 francs.
Seigle 18,171,800 »
Orge 46,769,720 »
Avoine 775,920 »
Maïs 149,202,950 »
Millet 11,064,980 »
Haricots et lentilles .... 3,844,950 »
Chanvre 1,162,836 »
Lin 823,980 »>
Tabac 4,441,980 »
Pommes de terre 46?, 397 »
Foin 30,000,000 »
Vin 48,000.000 »
Eau-de-vie 30,000,000 »
Produits des forêts .... 94,000,000 »
Jardins et vergers 20,000,000 »
Total 680,455,813 francs.
Produits des animaux.
Chevaux, ânes et mulets . . 12,000,000 francs. Bœufs, vaches (viande, lait,
beurre, peaux, animaux
exportés) 89,000,000 »
Laine, poils, crins .... 10,000,000 »
Poisson et gibier 84,000,000 »
Soie, cocons, miel, cire, etc. 3,500,000 »
Volailles et œufs 12,000,000 »
Total 150,500,000 fraïus.
Il estime 1° que la production <l<is végétaux donne 57 francs
par hectare, 2° celle des animaux 13 francs, '■'>" que ]<> rap-
porl total d'an hectare de terre cultivée (animaux e1 végétaux) est de 70 francs.
M. Ion (iliica [Entretiens économique s, 5" brochure, p. 65,,) estime la production agricole totale à 404,000,000 francs, et la production industrielle à 40,000,000 francs. Il nous semble aussi que les évaluations de M. Aurélian sont un peu exagérées.
Nous rappelons encore qu'avant l'établissement dos voies ferrées, les céréales de bien des localités ne pouvaient être exportées, à cause de la grande distance des ports.
Dorénavant, la production augmentera d'une manière notable, parce que les céréales des localités les plus éloignées vont être facilement transportées aux ports ; parce que le travail des bêtes de somme sera mieux utilisé pour la culture de la terre, et moins absorbé par le transport des céréales ; et parce que grâce aux chemins de fer, il sera plus facile aux paysans de se procurer des charrues et autres machines et instruments agricoles perfectionnés.
Consommation. — Il est tout aussi difficile de trouver le chiffre total de la consommation.
C'est encore au livre de M. Aurélian que nous avons eu recours pour trouver les chiffres les plus proches de la vérité.
Consommation des produits du pays. — ll.es céréales constituent la base de l'alimentation des Roumains. Dans les villes on consomme du pain de froment, et dans les campagnes, le gâteau de maïs appelé memeliga. (En italien meliga veut dire maïs.) Dans certains districts des bords du Danube, les paysans font leur memeliga avec du millet. Les habitants d'un petit nombre de localités mangent du pain de seigle. En temps de disette, on fait même des tourtes avec de la farine d'orge.
Le seigle sert principalement à la fabrication de Peau-devie ; on donne aux chevaux de l'avoine et de l'orge. Nous devons rappeler que cette dernière céréale sert aussi à la fabrication de la bière.
En moyenne il se consomme annuellement trois hectolitres et demi de céréales (blé, maïs, millet,) par tête d'habitant.
La valeur des différentes céréales consommées s'élève aux chiffres suivants :
Blé 50,074,074 fr. 1
Maïs 67,527,777 126,841,450 fr.
Millet 9,239,599 ]
Sei^le 13,637,377 fr. ) 54865610fr>
Orge et avoine. 41,228,233 ) (Voir pour la production des céréales le chapitre V.)
Viande. — La viande est consommée surtout dans les villes ; les paysans se nourrissent surtout de poissons salés, d'œufs, de laitage et de légumes.
Voici approximativement le nombre d'animaux que l'on consomme annuellement.
NOMBRE
VA Liait EN FRANCS
256,000 quintaux métr.
Buffles
Brebis et moutons
Agneaux et chevreaux. . . .
Volailles
Poisson
On ne connaît jamais au juste le nombre d'agneaux tués pour La consommation ; car on en consomme beaucoup dans toutes les petites Localités (depuis Le commencement d'à jusqu'à La fin de juillet), sans qu'on puisse en constater Le nombre.
Nous avons vu plus haut que Ton exporte annuellement près de (')()(), 01 >o peaux d'agneaux et de chevreaux; il en reste bien autant dans le pays pour la Confection des vêtements ei des bonnets des paysans, (hi peut donc porter à un million le nombre des agneaux et chevreaux tués pour la consommation.
Il résulte du tableau de M. Aurélian, qu'en moyenne un individu mange 23 kilogrammes de viande par an.
Légumes. — Dans les villages, presque chaque ménage à son jardin potager; la constatation de la quantité totale des légumes consommés est donc difficile à faire.
Voici des chiffres approximatifs.
