Qui ne suis pas semblable; qui suis au-dessous

14. Chez les anciens, le vinaigre figurait ordinairement dans les repas des gens de la campagne. — * Quand le moment du repas est venu, les moissonneurs se réunissent tous ensemble, à l'ombre d'un arbre, autour d'un plat fourni par le propriétaire du champ. Les mets préférés sont le /eben ou lait aigre, des grains rótis, la salade ou des mets vinaigrés, nourriture peu substantielle mais rafraichissante et par là méme trés agréable au milieu de la chaleur qui dévore les travaiileurs. Sur les épis rótis, voici ce que dit un voyageur: « Je rencontrai entre Acre et Seyde un berger qui conduisait le plus grand troupeau de chèvres que j'eusse encore vu dans le pays. ll dinait avec des épis de froment à moitié mürs, qu'il mangeait, aprés les avoir fait rótir, d'aussi bon appétit que les Turcs font leur pi//aus. Il nous régala du méme mets et nous offrit à boire du lait tout chaud. 1] est parlé de ces épis ainsi rótis dans le livre de Ruth, preuve que cette nourriture est fort ancienne dans l'Orient. Elle est pareillement en usage en Egypte, avec cette différence que les pauvres gens substituent aux épis de froment ceux du blé de Turquie et du millet. Les premiers hommes qui usèrent de cette nourriture, ignoraient les raffinements de l'art, et vraisemblablement ceux qui s'en servent les ignorent encore. Cependant je mets beaucoup de différence entre du bon pain de froment et ces épis rótis. » (Fa. HassELQUiIST.)

AT. L'éphi contenait environ trente pintes. — * En litres: 38 litres 88. — Quand la quantité d'orge ou de froment est petite, on sépare le grain de l'épi en le battaut avec un báton et on le vanne au moyen d'un courant d'air qui emporte le chaume.

]. [.זזז‎ les vivants, il l'a gardée aussi pour les morts. Et de nouveau, elle dit : Cet homme est notre parent.

21. Alors Ruth : Il m'a, dit-elle, ordonné encore ceci, de me joindre à ses moissonneurs, jusqu'à ce que tous les grains seraient recueillis.