A FABRICATION DES LIQUEURS ET DES CONSERVES

Par J. de BREVANS

Chimiste principal au Laboratoire municipal de Paris.

1 vol. in-16, de 320 pages, avec 52 figures, cartonné. . . 4 fr.

i/alcool; la distillation des vins et des alcools d'industrie; la purification et la rectification ; les liqueurs naturelles ; les eaux-de-vie de vins et de fruits ; le rhum et le tafia; les eaux-de-vie de grains; les liqueurs artificielles; les matières premières ; les essences, les esprits aromatiques les alcoolats, les teintures, les alcoolatures, les eaux distillées, les sucs, les sirops, les matières colorantes; les liqueurs par distillation et par infusion; les liqueurs par essences; vins aromatisés et hydromels; punchs; les conserves ; les fruits à l'eau-de-vie et les conserves de fruits; analyse et falsifications des alcools et des liqueurs; législation et commerce.

i: N V 0 I F u AN C 0 C o N T II K UN MANDAT SUR LA POSTE