LES SECRETS DE L'ALIMENTATION

recettes, formules et procédés d'une utilité générale et d'une application journalière

Par le professeur A. HÉlftAUD

1 vol. in-i6, de 360 pages, avec 150 figures, cartonné. . . 4 fr.

Le pain, la viande, les légumes, les fruits; l'eau, le vin, la bière, les liqueurs; la cave, la cuisine, l'office, le fruitier, la salle à manger, etc.

Ces trois ouvrages de M. le professeur Hcraud contiennent une foule de renseignements qu Ton ne trouverait qu'en consultant un grand nombre d'ouvrages différents. C'est une petite encyclopédie qui a sa place marquée dans la bibliothèque de l'industriel et du praticien. M. Hcraud met à contribution toutes les sciences pour en tirer les notions pratiques qui peuvent êtres utiles. De là, des recettes, des formules, des conseils de toute sorte et l'cnumèration de tous les procédés applicables à l'exécution des diverses opérations que l'on peut vouloir tenter soi-même.

ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT SUR LA POSTE