ABATTOIR

Placé à l'extrémité occidentale de la ville, cet établissement réunit, à raison de sa position sur la Loire, toutes les conditions de salubrité désirables. L'étendue des cours et les eaux du puits artésien qui les inondent continuellement, en enlèvent le sang, en déblaient les conduits, et ajoutent encore à ces avantages eu en détournant toute mauvaise odeur. L'abattoir, auquel sont attachés un administrateur et un v/^térinairc chargé de l'examen des animaux, produit une somme annuelle de 180,000 francs. 11 se compose d'un corps de logis principal servant à l'abat et de quatre autres corps de logis ayant chacun leur destination spéciale.