CHAPITRE XVII OCCUPATIONS INTERDITES AUX TUBERCULEUX

Il est bon que le malade tuberculeux s'occupe à certains ouvrages peu fatigants ; particulièrement à ceux qui lui permettent de vivre au grand air. Cependant on doit lui en interdire quelques-uns. Nous avons vu dans le chapitre précédent qu’il ne faut pas confier à un tuberculeux le soin des étables ; nous ajoutons qu’il doit mettre de côté lei occupations de laitier, boucher, cuisinier, boulanger, confiseur et en général tout métier qui se rattache à la vente ou à la préparation des aliments. La manipulation du pain par des personnes tuberculeuses est très dangereuse. On n'a qu'à penser dans combien de mains passe le pain avant d'être mangé sans être nettoyé !

Dans certaines grandes boulangeries, au sortir du four on met le pain dans des sacs de papier ; cette pratique est hygiénique et très recommandable,

La plus grande propreté est requise dans tous les endroits où l'on prépare et où l’on vend des vivres. :

Nous avons vu dans les chapitres XII et XIII que les imprimeurs, les tailleurs, les tailleurs de pierre, les cigariers sont très exposés à devenir tuberculeux. Ces occupations seront encore au nombre de celles que l’on interdira. |

Les cigariers ont l'habitude de mouiller avec leur salive les feuilles de tabac employées pour finir le cigare. 11 y a là une raison de plus pour les éloigner de cette occupation.

Enfin, on ne doit jamais engager de consomptifs comme gardiens d'animaux dans les ménageries, Les-animaux tenus en captivité, les lions, les tigres, les différentes espèces de singes,

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