TERRES LABOURABLES, 76,665 ARPENS
Très bonnes terres, 10,000 arpens. Bonnes, 25,000. Médiocres, 20,000. Mauvaises, 10,000. Très mauvaises, 11,665. Total, 76.665 arpens. Presque toutes ces terres sont assolées.
Les très bonnes terres produisent 250 gerbes à l'arpent. Les trente gerbes rendent douze boisseaux, faisant le sac de Paris ; ainsi l'arpent produit environ 9 septiers. C'est, pour le tiers des 10,000 arpens. 30,000 septiers. Loyer de I arpent, 25 livres, prix. 700 livres.
Les bonnes terres rapportent 200 geroes, qui, à mison de 7 septiers par arpent, produisent, pour le tiers des 25,000 arpens, 55,000 .-eptiers. Loyer de l'arpent, 201., prix, 600 livres.
Les terres médiocres rapportent 150 gerbes , qui rendent près de 5 septiers ; c'est, pour le tiers des
20,000 arpens, environ 30,000 septiers. Loyer de l'arpent, 12 L, prix, 300 livres.
Les mauvaises terres rapportent 75 gerbes ; c'est, à raison que dessus, pour le tiers des 10,000 arpens, 8,000 septiers. Loyer de l'arpent, 6 L, prix, loO livres.
Les très mauvaises terres rapportent 40 gerbes, qui produisent, pour le tiers environ, 5,000 septiers. Loyer de l'arpent, 3 1., prix, 80 livres.
Total du blé récolté : 128,000 septiers.
Il faut ajouter, au produit de la sole en blé, ce qui se récolte en seigle des 1,850 arpens cultivés à la bêche. On en compte environ le tiers en seigle et les deux autres tiers en fèves, pois ou chanvre ; c'est environ 600 arpens, qui peuvent produire 150 gerbes rapportant six sacs, mesure de Paris, ce qui fait, pour les 600 arpens, 3,600 septiers.
Total général: 131,600 septiers.
Si l'on emploie pour la semence un douzième, qui est de 11,000 septiers, reste 120,600 septiers.
Il s'en consomme dans la province, à raison de trois sacs par homme et par femme, et un demi sac par enfant, 94,395 septiers ; donc il en est exporté 26,205 septiers. Ces 26,205 septiers, à raison de \2 livres le septier, font entrer dans la province 314,460 livres.
Four connaître ce qui reste aux laboureurs, de tous ces blés, tant pur froment que méteii et seigle, il faut ôter, outre la semence, les salaires des moissonneurs ainsi que ceux des batteurs. La semence est, comme il est dit cy dessus, pour le douzième, de 11,000 septiers; le vingt-quatrième, pour les batteurs, de 5,500 septiers ; et pour les moissonneurs, à raison de cinq boisseaux par arpent, de 10.000 septiers. Total: 26,500 septiers.
Ainsi, sur les 131,600 septiers récoltés, ôtez 26,500,
reste 105,100 septiers à exporter ou pour être consommés dans la province ; et, comme de cette quantité il ne paroit y avoir lieu à l'exportation que pour 26,500 sep'iers, il reste 78,895 septiers, consommés par les habitants, et, s'il en est exporté une plus forte quantité que celle cy dessus, c'est qu'alors il en rentre des provinces voisines.
On compte que, des 78,895 septiers qui se consomment dans la province, il en faut pour les haricotiers etlesaecoupleurs,12,000septiers,etpourles laboureurs, tant à corps de ferme qu'autres, 9.000 septiers. Total 21,000 septiers. Ces 21,000 septiers ôtés des 78,895 septiers, reste 57.895 septiers, qui sont vendus dans la province par les laboureurs, pour la nourriture des habitans.
Pour faire connaître ce que ies laboureurs peuvent tirer de leurs blés, il faut ôter de la totalité le seizième pour la dîme ; mais ces grains ne rapportent pas moins à la province, et, si les laboureurs n'en ont pas le produit, ce sont les fermiers des dîmes qui payent leur imposition, à l'exception du vingtième, dont jouissent les curés qui en sont exempts. On pourroit encore ôter une petite partie pour les censives et champarts ; mais si un fermier paye, l'autre reçoit, et cela devient égal.
Il résulte de tout ce que dessus qu'il peut y avoir d'exportés 26,205 sacs de blé, estimés à raison de 12 livres le sac, 314,460 livres; et 42,070 sacs vendus par les laboureurs aux habitans, lesquels ne sont estimés que 10 livres le sac, attendu qu'ils ne sont pas aussi pur froment que les exportés; ainsi ces 42.070 sacs ne produisent aux fermiers que 420,700 livres. Total : 735,160 livres.
L'on n'a pas fait connaître ce que l'onrécoltoit en pur
froment, méteil et blé, attendu que ces deux derniers se consomment dans la province. On peut regarder qu'il se récolte un huitième de seigle, deux de petits méteils, deux de bons méteils et trois de pur froment. Le seigle vaut, année commune, 8 livres. Le petit méteil, 10 livres ; le bon méteil, 12 livres, et le pur froment 14 livres. C'est en opérant sur ce pied, que Ton a trouvé que le produit étoit, pour le laboureur, de 735,160 liv.
