TROISIÈME PARTIE

LB ROLE DE L'aLIMENTATION DANS LES PHÉNOMÈNES ÉNERGÉTIQUES LIÉS A l'exercice DU TRAVAIL PHYSIOLOGIQUE.

I. — Indifférence du régime alimentaire habituel à l'égard de la constitution du type énergétique représenté par le sujet en état d'abstinence prolongée. Unité absolue du type avec toutes les espèces herbivores, omnivores, carnivores 71

II. — Permanence du chimisme de l'état typique (inanition) chez les sujets alimentés. — L'alimentation ne change rien aux manifestations énergétiques de cet état typique ; elle se borne à y ajouter celles qui lui sont propres •. . . . 72

III. — Destination des aliments: réparation des tissus soumis à l'usure ; reconstitution des réserves de potentiel. Comment s'effectue cette reconstitution avec les principes ternaires et quaternaires qui proviennent des aliments 75

Principes non azotés. 76

Principes azotés 80

Pages.

IV. — Ce qu'U faut penser des substitutions de potentiel au point de Tue des principes de l'énergétique physiologique 84

Addbndum. — La théorie de l'alimentation et de la ration alimentaire, d'après les données physiologiques produites dans la présente étude 90

Paris. — Typ. Chamerot et Renouard, 19, rue des Saints-Pères. — 81011.