CHAPITRE IV. — Les mendiants et les déclassés : Le mendiant à cheval

Le joueur d’orgue. — Les entreprises de mendicité. — Le mendiant indigène. — Les déclassés. — L’immigrant bachelier. . . . 162

TABLE DES MATIÈRES

CHAPITRE V. — La vie matérielle. — La labié et l'hospitalité : Le marché des villes. — Les produits de la terre. — Marchands et acheteurs. — La cuisine indigène. — Les plats nationaux. — La vie aux champs. — L’hospitalité. — La sirvienla de razon. — Maison offerte, maison ouverte. — Les relations. — Voisins et compères. .