LES OISEAUX ET LES POISSONS

Les oiseaux au seizième siècle. — L'oiseau de paradis est-il apode? — Relon donne le portrait du phénix. — Les hérons de François I'^ — Le héron, le butor, la cigogne, le cygne et la grue constituent des mets très recherchés.

TABLE DES SOMMAIRES. ix

— Le paon gardien des habitations. — Le corhean est aussi gros qu'un aigle. — La corneille aux choux. — - Les perdrix ne peuvent vivre en Angleterre. — Coniuient on mange les alouettes. — L'ctourncau, la gelinotte, la sarcelle, l'hirondelle, le coucou. — Introduction en France delà tadorne, de la pintade et dufrancolin. — Castration des poulets. — Eclosion des œufs obtenue par la chaleur artificielle. Expériences faites sous les yenx de François P^ — L'art d'élever les poules et de s'en faire quatre mille cinq cents livres de revenu. — François l" fait creuser l'étang de Fontainebleau. — Introduction en France du poisson rouge. — Un vieux proverbe. . . 68