h. Poi l : coutel

Sakaïs, Sakayes ou Orang-Sakeys,

■ né par les Malais a des tribus de N -ni dans la presqu ile de Mai.

Sakalaves [ta-ve .population nègre delà côte Aadaga i Ltifs et su-

ii u\, mais se montrci ■ iuven1

Sakaria la - H. d A.nat« :

qui couvent sur le plateau 'i Anatolie à l'E, do Kouinueux, il sort du plateau et se jette <\ tns la mer Noire i

sur les rives de sou cours pi embre 192] . entre nales turcs et Grecs, mie grande batailli ■ été vaincu t par Mi i I, rejeté •

f, el contraints de ■ ■ ■ saké nu saki i, m. Boi nja] .alcooli-

que et enivrante n du riz.

et que ; avant le

repas.

Sakhalien /« -■ -m Sakhaline ..m Tar-

rakaï entre la mer

. Fanon Teri e uplée 14.000 hab. ,dont 1

1869. 1 ^ . [90 ■ .i la suite du I

■ ii b. la partir méridîi malc Ka i*a l'i iti bc

1920, a la suite >i de Nikolaie1 Sakharof Victor Victorovitch , général et mi- ■

■ » ça' ni'.

Sakharof Vladimir Vi général

■ major de ; i ■ ■

■ dans la

saki

•te chevelure et Saki sakirli

sakka o. n

Sakkarah. ,r. et a

13 kil. S. de G Sakountala, .la

Sala

dans la

sel d'<

Salabre n. m. Pèch. Sorte de truble à manche.

Salace adj. lat. salai . Lascif, lubrique. Vx.

salacité n. f. lat. salacitas). Laseiveté, lubricité.

Salade n. f de saler). Mets composé d'herbes ou de légumes crus ■■., bouillis, assaisonnés avec du

del huiler

salade de

lait " ■■ .

dont ■■ n

fait de la

salade t . ■ Salabres,

Tout mé-

salade : salade de homard, d'anchois, etc. Fam. Réunion de choses confusément assemblées. Retourner lasaladi lesfeuilles av. -r une cuiller et

une fourchette spéciales tprès qu'elle a été assai-

/ alaae, la retourner longtemps.

- rixe correction manuelle. Pamvr à sa-

i «El

— Encycl. Les salades les plus connues sont : la aine, la scarole, la chicorée, la chicorée fnsée. la barbe-de capucin, le pissenlit, la mâche, 1 endive et le céleri ; mais on mange aussi en salade .i. le pourpier, le chou et les légumes cuits, comme les pommes de terre, les haricots, etc. Le mélange de pommes de terre, petits pois, haricots, flageolets, carottes, choux-fleurs, etc., cuits séparément, agrémentés de fragments de jambon et de homard, et coupes en petits i :eaux, assaisonné

a uni- sauce mayonnaise, est l&saladi ■■

pelle saladt d'orange des tranches d'orange ■ dans une liqueur sucrée kirsch, rhum, etc.; ou du vin blanc sucré.

salade n. f. lat. ce/a*a Sorte de casque rond,

SAL

j. \ r. | |ui ue wi' s.

... D'homme de pied * ■

ue portaienl les gens de guerre, du xr*au xvir ùecle la salade <■■ d ■>> Qu ■

Saladelle [dè-le] n. f. Nom vulgaire de la Ma [ies maritime.

saladériste ris-u Pi >priétairc on di

.i un saladero.

saladero v/> n. m. m. espagn Etabl

... de bœuf, dans ! Amérique du

Sud.

saladier [di-é] n. m. Vase où l'on fail la Contenu de ce vase. Panier à jour pour secouer la salade. Peu us. dans ce sens, saladin, e adj. Dîme saladine, dîme élablie en i i e pour fournir aux rois Philippe Au Cœur de Lion les

d entreprendre une croisade destinée à reprendre Jérusalem a Saladin. Elle consistait en un iens de ceux qui refusaient de prendre ■ i no -uerre.) Saladin El-Mélik-el Nasir-Salah-ed-Din - Yousouf), sultan d'Egypte el de Syrie, le héros musulman de la ■ dsade 1147-1198. Il anéantit l'armée franque à Tibériade, ei para de J< i usalem Frédéric Barberoussc ni Philippe Auguste ni Richard Cœur de Lion ne purent parvenir a reprendre. 11 a laissé un renom de bravoure el de -àté chevaleresque.

Salado (le rio), riv. de ] Amérique du sud république Argent îne , affl. du Parana; cours 1.800 kil.

salage n. m. (de Action de saler : le i des harengs. Ancien impôt ; ielle, PAoï. i ipénsistant a imprégner de sel de cuisine des

■ holographiques. Œnol. Action d'aj

sel au moût ou au vin pour lui donner plus d clal et pour faciliter la précipitation des matière ilbu minoïdes : en France, le const r de santé

i tre la quant de sodium que peut contenir un oin. Ac répandre du Bel sur la neige pour en hâter la fonte, !■ pour éviter la poussière salaire [U re n. Somme

travail inseri ice tout her

de forts salaires. Fig. Récompense ou châtie

ion bonne ou mauvaise : tôt ou tard

■ reçoit son talaire, Paov. : Toute peine mérite salaire, chacun doil - tre récompensé de ce qu il ." fait, bî petit que soit 1 1 Sort.

Encycl. Dr. Poui ai tirer le paj emenl de n salaire, l'ouvrier bénéficie de plusieurs dispositions générales. L'ouvrier auquel un tiers a confié une Hier et la Iransformer en un déterminé peui retenir cel objet jusqu'à ce qu'il ail été payé du prix coni I e

charpentiers el autres ouvriers qui onl été employés

i : u< tion 'i un batimenl i autres o lvj ages

me action directe .; lequel les ouvrages ont été effeci ■ ■ de se dont il se 1 envers l ent repreneur. En faveur de l ■ uvrii

.. , ment celui qu le salai ■ ■ ' smploj es

.,. iciaircmenl ou par te failli, pcndanl . qui ont précédi i ouvertui ■ u de la faillit

.•ail,] el alaires, par six

mois.

Saladin.

Salaison [lè-zon n, f. de saler . Action de saler nces, afin d en assurer la conservation : on fait

légumes, Denrée alimentaire ainsi con-

servée ■ les salaisons sont une ressource dans tous est à , ..:.■ ienn ■ s

alimenta ma s • Ui - sont êchm

— Eni ïi l. Les salaisons sont obtenues à si c par emploi de saumure. Dans le premier ca viandes a conserver porc, bœuf . sont découpées en

quartiers que l'on pose sur une table re( verte di.

sel (mélange de gros sel blanc aromatisé avec du poil re en pi udre ou en grains : la loi autorise l adjonction, au -■ 1 de bicarbonate de -.*>ude commercialement pur ou 10 p. 100 de salpêtre nitrate de potas: sium] ; mais ! usage de l'acide borique, du borax, de Hui irure de sodium reste interdit . Les mort i sont frottés énergiquement avec le sel, puis disposés dans le saloir propre et sec; tous les vides sonl remdu sel On compti en général, i ■ à 20 kilogrammes de sel pour 100 kilogrammes de viande. Les morceaux susceptibles de salti rer plus rapidement pieds, tête, saignée, etc. . sont mis en dernier lieu, <:-; retirés après quelques jours. Dans le second cas, on procède >"ii en raisant macérer plus ou moins longtemps les viandes dans la saumure (dissolution de sel. salpêtre, et pour certains d'un peu de sucre, jonction .!-.- clous de girofle, thym, laurier . .soit en introduisant une saun ure i 33 p. 100 de sel marin et i p. 100 de salpêtre dans le système circulatoire de 1 animal fraîchement abattu.

salako n. m. Chapeau des tirailleurs annamites.

salam ïom'Jn. ni mot ar, signîf. salut . Formule de s-iiui employée par les musulmans.

salanialec lêh a. m de l'ai salam. paix, et aieïfroum.sur vous , Salut turc. Par exï. Ré\ politesses exagérées : di ■ ei qui n'ei sent /<■'"-

Salamanca, v du Mexique G tana 13 000 li i otonns I

salamandre n. f. lat. et gr. mlamand Genre de __ — ^„^ - ^

uroit-les d-- 1 Eu

lit -or

jouissaient de

Ui {>>■<•>■

\\ ,. | e de fabrique i articulière d'ui i ■ i lace devant une cheminée d appartement.

i cycl. Les salamandres ■ al imandi ■ i I lourds, de taille médiocre, qui se tiennent dans les li nourrissant d'insectes, de petits vers, > te Li les sont vivipares La salamandre lern i salaman i atteint parfoi

très de long . elle est noire, b de soufre. La salamandre noin dva titra

est beaucoup plus petite. Ce sonl des anima ■

ais leur peau sécrète une humeur corrosi- 0 les considérait autrefois comme capables de

■ salamand i sur une sorte de bûcher, ou

i in dans 1rs

armes ■'•■■ F rançois I1 ' ai ec la de* ise » W«| : ens el l éteins .

salamandridés rfé n m. pi Famille de bal raciens dont la salô l le t] pi S. un

salamandridé.

salamandrine n. f. i.

is des salamandres et qui hab lent l Italie n la Dalmatic : les salaman ■ et blan< hàti ■ à volonté changer de couleur.

salamandrine n f. i Ueal ide extrait

d>- la sécrétion des salamandn s

Salamanque, v d'Espagne ch I. de la prov. de son nom, sur le Tormèse : 32.400 h Ane capit du royaume de Léon. Université jadis Cathédrale ancienne, de style byzantin xin Cathédrale nouvelle xvie-xvtr s, . Place entourée d'arcades. Vieux collège. P nt ancien. Tanneries. pot i

salamba > Filet indien, de forme

can ée.

salami n. tu pi. plur. de l'ital. salame . Sorte de saucisses faites de viande de porc haché<

de ii'- bœuf, ■ ' assaisonnée à l'ail.

Salamine, ib- de la mer Egée golfe que en Grèce, sur la i taie de l Atlîque ;

6 h. < êlèbre par la rhémis

la tête de la flotte d i irecs, y rempo

la flotte des Pei ■■ - l'an t80 ri J C Le général

athénien pour tille inévitable i

lu Spartiate Eurybiade, avait fait . le G] and Roi que les G) eaiem

fuir.

Salamine lesVainqueurs de . tableau de Corm n

le débarquer i i par des

femmes i chargés de butin : d<

filles dansent. De la fi iche Thémistocle

monté sur un chi val qui caracole i oile d tin juste sentimem ne allure vivi

couleur éclal inte N

Salaminien,enne ni-m, é-nej.origînai habltanl de Sala tiv. Qui appai l

Salamine bitants.

Salammbô an de Flauberl

résurrection habile el ■. ivanle de la vie - s ■ est 1 histoire des amours de Salamn I il Hamilc ■■ aginoise.et du cjn i

i,. ,,., fcenairesré' i ■ ■ Matho l e di rniei

■ ' la déesse Tanit, dont Salammbôavail la g celle 'a meurt de louleur en voyant à la moi t. Certa ■ -■■ s du In re compti o lesplus belles de la littérature fran<

Salammbô, opéra en cinq actes et huit labli aux,

I me de Camille du i ocle tiré du roman de Flau-

890); une desn eilleurea œuvres d ■ Partition animée, pleine de

SAL

m\ i i de i'i n. On peut citei 1 hymne b Tanil ; le du >d lu grand prêtre : la

I ir la terrasse Qy nu don

nem, comme <ï (a coton de Mu h ■ loi -/ut k"ch inw ■■ ■

. i ■ : iom] ii>- >i ■ lau ■■ i i ■' salainpose

esclaves a Salancira italien

, i : i i { Apul en 1853 in

salangane n. t. ne de Philippi

r en fc r niant une

de 1 Inde à ta Nouvelle i il

i , \ . : Les ■

■ ..■ de délies qui construi-

i . flanc des r i

■ des nids for i gues qu elles

agglutine] Ce ds font les déli-

tes gourmets chinois.

silange n. m. ide iatani Saison de la production du sel, dans les marais salants,

salanguet u ■'■■>' n. m. Bot. Nom vulgaire de Yansérine maritime.

salanque n. f. Syn, de har lis sai int.

salant an ad v ■■ tlants, v. marais,

sel. N. m. Etendue du sol, proche de ta mer. où apparaissent de légères i fflori scences salines.

salanx lanki a m. Genre de poissons physostomes, de la famille des salmonidés, allongés et comprimes, propres a lai liine et au -lapon.

salarias a$s n. m Genre de poissons acanthoptères, comprenant des blennies de peine taille. répandues surtout dans l'océan Indien.

salariat [ri-a n, m. Etat, condition de salarié.

salarié, e adj, et n. Qui reçoit des gages, un domestique su

salariement rf-manj n. m. Action de salarier, l'eu us.)

salarier rt-éj v. a. (Se conj. comme prier.) Donner un salaire.

Salât (li-i (le), riv de France, traversant l'A-

riege et la Haute-Garonne, et tributaire de la C»a-

riv. dr. ;elle baigne Saint-Girons. Cours 75 kil.

salaud lu . e n. de sale Pop. Personne sale, malpropre. Personne peu délicate.

salauderie [IC] n. f. Acte ou qualité de salaud. | l'eu us.i

salbande n. f, de L'allem, :ahlband . Mines. Expression qui dési^rn- des matières de nature et d'épaisseur très variables, qui séparent les Hlons du toit et du mur de la roche entourant le filon.

SalbrîS Fori], ch.-l. de c. fLoir-et-Cher). arr. et :l 56 kil. de Blois, sur la Sauldre : 3 470 h. Ch. de f. Orl. E-lise solliique du xvk siècle. Apiculture. — L.:- cant. a 9 comm. et 12.800 h.

Salces ou SalSSS, coimn. des Pyrénées-Orien- Lales, arr. et a 16 kil. de Perpignan ;1.900h. Ch. de f. M. Vins blancs.

Saldanha Oliveirae Daun Joâo Carlos,

due dei. général et homme d'Etat portugais, un des chefs du parti conservait ur, né a Arinbaira. m. a I. mdres. Il tut le principal ministre du roi Jean VI 1791-187G .

Salde n. m. Genre d'insectes hémiptères, renfermant une centaine d'espèces, dont une, le salde sauteur (salda saltatoria . est commune aux environs de Pans, i >n en tait le type d une famille des saldidés.

Sale adj. f.de l'anc. h. allem. salo, terni . Malpropre, souillé d'ordure : du linge saie. Se dit d'une couleur qui semble ternie : un jaune sale. Fig. Qui blesse la pudeur : paroles sale*. Pop. Contraire a lhiuioeur. à la délicatesse ; dont il est diflicile de se tirer : c'est une sale affaire. En parlant des personnes, méprisable : c'est un sale monsieur, baie comme un peigne, très malpropre. Substantiv. Personne sale : fi, le sale ! Ant. Propre

Salé n. m. Chair de porc salée. Petit salé, chair de porc cuite dans de 1 eau salée, avec thym, laurier, oignon, échalotes. Arg. Petit salé, morceau de salé, enfant nouveau-ne.

Salé, e adj. Saupoudré de sel. Qui a le goût du sel. Fig. Spirituel et piquant : raiLerie salée. Risqué, grivois : un conte talé. h'a>-i Sévère : un ■ n damnation salée. Exagéré : c est unprix un peu salé.

Salé, anc. port du Maroc, à l'embouchure du Bou Regreg en lace de Rabat ; 28.000 h. Autrefois, célèbre repaire des pirates barbaresques.

Salé '.p.ano lac, dans l'Amérique du Nord 400 kil. de tour. Sur ses rives est bâtie la Villc-du Lac Sale (Sait LakeCity) ; 118.000 h. Résidence des mormons.

Salea lé-a n.m. Genre de reptiles sauriens delà famille des agamidés, propres a 1 Inde méridionale.

salébreux, euse [breu, eu-ze adj. lat. salebrosus . Raboteux, rocailleux. (Vx.

salègre n. m. Set qui s attache au fond des poêles, quand on chauffe les eaux servant à la préparation du sel. Pierre imprégnée de sel, que Ion susp.-nd dans les étables pour que les animaux puissent la lécher. Sorte de pâtée pour les serins, faite avec des graines écrasées, de la terre grasse et du sel.

Salem \Um), v. des Etats-Unis Massachusetts,' ; 43.000 h Ancienne colonie puritaine, fondée en 1626 Dévastée par un incendie en 1914. Port sur l'AHantiqne. Patrie de N. Hawthome. Métallurgie. — Ville de l'Orégon, sur la Willamette ; 180.000 h. Capit. de l'Etat, et ch.-l. du comté de Marion.

Salem, v.de 1 Inde (présid. de Madras ; S9.000 h. Grand commerce détorTes, cot

salement [jnan] adv. D'une^maniere sale. Fig. rt fam. D'une manière indécente ou contraire à la loyauté, â la délicatesse : se conduire salement.

Salemi, v du royaume d Italie

ii ii ■ lai ibaldi b'j pi oclao a en 1860

de i ■ Sicile

Salent'- m ■ v de l'Italie ancienm i Grèi capit. di s Sali ntins, fondée par m c i le nom que Fénelon a donne h ta cit

i min Mentor enseigne â Idoménée les meilleurs

de gom >■! ne salep lep ii. ii, de far Fécule al extraite i il

' i no es! très appn ■ saler .- \ a lu lat i sel \ avec dusel ; saler un ragoût. Mettre du ■■-■ i viandes crues pour h Vendre trop cl

i ■! trop cher à hôtelier qui clients.

Salerne, v. d'] t. do la proi

nom, -mi- le golfe tic. Sali > ne . école de mi deci ic !S0h ■ ■■" ttin ■ i ielle cathé

dralc, fondée en 1084, et qui conti<

ire Vil a ; m< j en agi . ci lèbi ■ médecine. Forges, filatures.

Salerne école de), fameuse école de □ qui prospéra pendant loul le moyen âge, et où fui

. e i ecueil de i hygiéniques, en vi r- latins léonins, connu sous le nom d ai oie de Salerne Si hola Salei n

Salemes, ch.-l. de c Var arr, et à 19 kil de Draguignan ; 2.670 h. Ch.de t S. Lignite, huile ries. — Le cant. a i comm., et 3.600 h, saleron n m Partie creuse de la salière où

l'on met le sel.

Salers [/éri. ch.-l dec. Cantal), arr. et à 18 kil.

de Mauriac .'.Ji. Ii Xalersois Race de hiei.it\ îvuuiumés. — Le cant.a 13 comm. et s.àôu i

Sales [François de . V. François oe Sales.

Sales [pierre de. dit Pierre . romancier populaire français, né à Trie (Hautes-Pyrénées, m. â Paris 1854 1914 ; auteur de nombreux romans fcuil letons -.Sacrifiée, Louise Mornans,ctc.

salésiens zi-in n. m pi. Prêtres de Saint- François de Sales, ordre fondé par Dom Bosco ] v

recueillir les enfants abandonnes ou pauvres el en faire des ouvriers agrici les ou industrie s.

saleté n. f. Etat de ce qui est sale : hi saleté d'une rue. Ordure, chose malpropre : enlever une

! et \ ,. action vile, procédé peu d H m'a fait une saleté. Paroles obscèi saletés. Fam. Chose sans valeur. Ant. Propreté.

Salette-Fallavaux ..; La, village de

l'Isère, arr. de Grenoble; 30' h. Lieu de pèlerinage a la Sainte Vierge, en mémoire de l'apparition de la Vierge Marie a deux enfants, le 19septembre 1846

Salettes le te . comm. d'.' la Haute-Loire), arr. et à 36 kil. du Puy , 1.150 h.

saleui% euse [eu-ae; n. Qui prépare des salaisons. N. m. ou f. s-utê de wagon contenant dusel. que des trémies déversent sur les voies ferrées de chemins de fer et de tramways, recouvertes déneige.

SaleilX, comm. de la Somme, arr. et à (S kil. d'Amiens ; 1.420 h. Ch. de f, X. Filature.

Salève (le), montagne calcaire de la Haute-Savoie ; 1.380 m.), sur la frontière suisse. Partagée en Grand Salève el Petit Salève par le vallon de Monnetier. Ch. de f. électr. jusqu'aux Treize Arbres.

Saléza (Luc-Albert), chanteur scénique français, né à Bruges (Basses-Pyrénées), m. :i Paris M867-1916 ; brillant ténor, il créa a l'Opéra Salammbô. Otello, etc.

Salford, v. d'Angleterre, attenante à Manchester ; 234.000 h. Grandes filatures.

saliaire [è-re. adj. Qui appartient, qui a rapport aux prêtres saliens.

salicaire [kè-re] n. f. du lat. salix, icis, saule;. Genre de lythrariacécs, renfermant des plantes herbacées a feuilles alternes, à fleurs solitaires ;> l'aisselle des feuilles, ou réunies en panicules terminales. [On en connaît une vingtaine d'espèces, répandues sur le globe entier: quelques-unes appartiennent à la flore française.

La salicaire commune ou lyaimachie ronge [ lithrum sali caria } , abondante aux environs de Pans, sur le bord des eaux, est employée en thérapeutique comme astringente et aniidiarrhéïque.

Salice, ch.-l. de c.

Corse . arr - et a 26 kil .

d'Ajaccio; 520 h. — Le cant.

a 5 comm., .et 2.600h.

Salicettî (Antoine- Christophe;, homme polique français, né en Corse, m a Naples 1 1757-1809 i, membre de la Convention et du con-eil des Cinq-Cents. Il fut le Bonaparte.

saliciCOle adj. du lat.. ■*)//.>'. icis, saule, et colei-e, habiter . Qui vit sur les saule-, : insecte sali ci

salicine n. f du lat. salix, icis, saule . Glucoside qui se rencontre dans Pécorce de certains saules ; elle est dédoublable en glucose i i sal on l'obtient en cristaux solubles dans l'eaiK et fusibles vers 200" : la salicine est un sua êdané de ta quinine.

Salicine, 6 adj du lat. mie). Qui

ressemble ou se rapporte au saule. X. f. pi. Famille de plantes dicotylédones, ne renfermant que les genres saule (salix) et peuplier populus). S. une salicmée.

salicional [si] n.m. dulat, salix, icis, saute, parce qu'autrefois ces tuyaux étaient en bois de saule). Chez les organistes, jeu d'étain dont les tuyaux vont eu se rétrécissant.

salicivore adj du lat. salix icis, saule, et vorare, dévorer . Qui se nourrit de feuilles de saule.

salicole adj du lat. sal, salis, sel i I ■ cultiver Qui produit le sel : industrie salicole.

salicoque ho-ké] n, f. Nom vulgaire sous te- j quel "n désigne toutes les crevettes de la famille

Salicaire

premier protecteur de

SAL

salicorne u. t. t',.-iuv de chénoj odia ■ "n connail liuil e pêces qui croi ent i le littoral de la Méditi i

h la o udc ■ ■ ' i dans li midi di la Pi

..: apprêtée i cor ■ saliculture n. f ; et de

d'une

salicylate

i . ircL. La médi

late de bismuth, employé dan ■ la diarrh ■ ■ de mélhylc, emnloj é en l'ri

I rc le rhumatisme articulaire, etc salicyle n. u.. Radical de dérivé '■m.* : l hjjdrui <■ d\ salù yle est l'aldi h la

salicyler U v a, Additionner d'acid cj tique ou Liquide fermentescible

i. ; . bière.

salicylique adj, m, de salityle). S divers con posés contenant le radical isJicyle : acide saticylii fig we

Eni v. ■!. . i . ai ide îa/ti '/■'". ne ou zotque Ce H* '.OH COMI) s onl i n ellemenl

■ i ;.i. ■ ni. inique s. -rhum . il se présente en aiguille ■ fuî ible < I peu sol u blés dans l'eau froide c'esl un spécifique du ■ îme articulaire , il serl à préparer L'aspirine acide acétylsalicylique et un grand nombrede salicylates employés en tnéra] eu tique

fde salicylique constitue I essence de reine des prés; c'est un liquide aromatique bouillant i 182o. On l'appelle aussi hydrure de saticyli licylol. lïalcool salicylique C« H* OH CH O] suite du dédoublement de la salicine; on l'a aussi saligéni ne.

salicylol n, m. Aldéhyde salicylique. V. salicyliqik acide .

Salien, enne [li-in, è-ne adj. Qui se rapporte aux Saliens.

salien [li-in n. m. du lat. saliui : de sauter - Dans i ancienne Rome, membi i I ■ de prêtres de Mars, institué, dit-on, par Numi saliens gardaient les douze bout tiers sacrés < onseroés dans :■ '■ P

Saliens [li-in . nom donné 6 une des tri Francs qui habitait primitivement sur les bords de l'Yssel, un des bras du Rhin. Au tv< sièi le vancèrenl dan- le pays de Tournai et abs i les Sicambres. leurs \ „

Les coutumes des Saliens fu <jp

di la loi satique