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JulieoulaNouvellellélolse, célèbre roman épistolaire de J.-J. Rousseau (17G1). Julie d'Etanges se laisse séduire par son précepteur Saint-Preux. Mais les deux amants sont séparés, et Julie est contrainte d'épouser M. de Wolmar. Régénérée par le mariage, elle devient une épouse et une mère sans reproche. Wolmar fait revenir Saint-Preux dans son foyer. Julie et Saint Preux luttent eontre les souvenirs du passé. Julie est délivrée à temps, par la mort, d'un rôle impossible à soutenir. Ce roman est plein d'une sentimentalité romanesque et passionnée, et révèle un amour très vif de la nature.

Julien (saint), né à Vienne, en Dauphiné. Il servit dans les armées romaines, et souffrit le martyre à Brioude. L'église de Saint-Julien-le-Pauvre, à Paris, lui est dédiée. Fête le 28 août. — Archevêque de Tolède, né et m, dans cette ville (C20- 690i. Il présida quatre conciles importants et composa en latin plusieurs ouvrages, entre autres : HUtoire des guerres duroi Wambael Vie de saint Ildefonse. Fête le 8 mars.

Julie (fille d’Auguste).

Sœur Julie.

Julien l'Hospitalier (saint', saint vénéré surtout en Espagne et en Sicile. On ne sait ni dans quel pays ni à quelle époque il a vécu. Fête le 29 janvier.

— La Légende de saint Julien VHospitalier est lé titre d’un conte célèbre de Flaubert (1877).

Julien (l' Hospitalité de saint), chef-dœuvre du Bronzino, au palais Pitti (Florence) ; composition, dessin, lumière, coloris, tout est parfait dans ce tableau.

Julien-le-Pauvre (église Saint-), une des plus anciennes églises de Paris (xii' s.), dédiée à saint Julien de Brioude et affectée actuellement au culte grec-uni.

Julien [li-ini l'Apostat, neveu de Constantin, empereur romain, né en 331 apr. J.-C. ; il régna do 361 à 363. Il avait été élevé dans la religion chrétienne, qu'il renia, d'où son surnom, et fit de vains efforts pour rétablir le paganisme en l'alliant à la philosophie néo-platonicienne, relevant les temples, interdisant renseignement aux chrétiens organisant le clergé païen, et des œuvres de charité païennes. Blessé moi'tellement dans une guerre contre Sapor, roi de Perse, il mourut paisiblement suivant les uns et, suivant d'autres, il recueillit dans sa main le sang qui jaillissait de sa blessure et le lança avec rage contre le ciel en s’écriant :

Il Tu as vaincu, Galiléen ! » Il a laissé des Lettres, des traités philosophiques, etc.

Julien empereur , statue antique, en marbre dur, de Julien l'Apostat; œuvre plein de vie et de caractère { Thennes contigus au musée de Cluny, à Paris).

julien, enne [H-in, è-ne] adj. (du lat. Julius, Jules). Ere julienne, qui date de la réforme du calendrier par Jules César.

Année julienne, de 365 jours et six heures. (V. calendrier.)

Julien { comte ), gouverneur de l’Andalousie sous le roi wisigoth Rodrigue. Suivant d'anciennes légendes, poussé par un sentiment de vengeance, il ouvrit, en 711, aux Maures l’entrée de l’Espagne. Les historiens modernes voient en lui un gouverneur de Ceuta.

Julien (Pierre), statuaire français, né à Saint- Paulien (Haute-Loire), m. à Paris (1731-1804). Le Gladiateur mourant et la Baigneuse sont ses meilleures œuvres.

Julien (Noël, dit Stanislas), sinologue français, né à Orléans, m. à Paris (1799-1873). Son œuvre capitale est V Histoire de la vie d' Hiouen-Tshang et de ses voyages dans l'Inde.

julienne [U-è-ne] n. f. Genre de crucifères, comprenant des herbes indigènes, cultivées comme ornementales ; la julienne sert à faire des bordures. Cuis. Potage fait' avec plusieurs sortes d'herbes et de légumes.

— Encycl. Bot. Les juliennes (hesperis) sont des herbes bisannuelles ou vivaces, dont on connaît une vingtaine d’espèces, habitant l’Europe et l'Asie. On cultive comme ornementales : la julienne des jardins, indigène dans les bois de France (souche de nombreuses variétés) et la julienne ou giroflée de Mahon. à fleurs roses et violettes.

— Cuis. On coupe en fragments minces et allongés des carottes, raves, poireaux, haricots verts, un peu de céleri-rave et de cœur de chou ; on ajoute quelques petits pois, et l'on fait revenir le tout au beurre à feu doux pendant 25 minutes ; on mouille avec du bon bouillon, et on laisse cuire doucement ; la cuisson à peu près terminée, on ajoute une poignée d’oseille et un cœur de laitue émincé très fin.

Juliennes (alpes), partie des Alpes orientales s’étendant entre l’Autriche et l’Italie. Elles rappellent le souvenir de Jules César, qui y aurait fait construire une route pour pénétrer en IlljTie.

Julier (col DU), col des Alpes des Grisons (Suisse), à 2.287 m. d'altitude, faisant communiquer l'Oberhalbstein et la Haute-Engadine.

Juliers [H-é], v. d’Allemagne (Prusse-Rhénane). autrefois capit. d'un duché de même nom; 5.500 h. Sucrerie, papeterie.

Juliette, personnage de Roméo et Juliette, tragédie de Shakespeare. ’V. Ro.méo.