V. ÉGOUTTAGE

égoutte - plomb n. m.

invar. Egouttoir mobile, sur lequel on renverse les mesures à huiles, sirops, liqueurs, etc.

égoutter [ghou-té]v. a. (dupréf. é, eide goutte']. Débarrasser de liquide : égoutter du linge, lu lait caillé, du fromage. Egoutter les terres, les débarrasser de l’excès d’humidité en faisant écouler l’eau par des canaux; fV. dk ainage.) S’égoutter v. pr. Se débarrasser goutte à goutte du liquide qui l’imprègne, en parlant d'un objet : f romage qui s’égoutte sur uneclaie, égOUtteur [ghou-teur] n. et adj. m. Qui sert à Tégouttage. Appareil pour égoutter les bouteilles. Conduit pour l’écoulement des eaux.

égouttoir [ghou-toir] n. m. Planche percée de trous. Appa- . a

reil destiné à recevoir les bouteille pour qu’elles s ’ égouttent .

(On dit aussi H É RI s s ON.)

Récipient de fer-blanc, sur lequel on met à égoutter les fromages. Ustensile decuisine, sur lequel on accroche l'écuraoire.la cuiller à pot, etc. Egouttoirs : 1. .4 huile ; 2. A fromages ; 3. De Treillis sur cliciiés pliotograpliiques ; 4. A bouteilles, lequel on fait

égoutter quelque chose. Petit support sur lequel on met à sécher les plaques photographiques au sortir des bains.

égOUtture \ghou-tu-re] n. f. Liquide fourni par un objet qui s'égoutte du qu’on- égoutte. Dernières gouttes qui tombent d'un vase, d'une bouteille.

égrafflgner [gra-fi-gné] ou égraflgner [gné) V. a. Egratigner. CVieux mot resté populaire.)

égrain [yrin], égrin ou aigrln [ ê ] n. m. Jeune pommier ou poirier venu de graine et qui est ultérieurement greffé.

égrainer [grè-né\ v. a. et tous ses composés, V. égrener, etc.

égraminer v. a. (du préf. priv. é, et du lat. gramen. inis, gazon). Enlever à une peau toute la chair superflue.

égrappage [gra-pa-je] n. m. Action d'egrapper :

Égrappage au trident et à fa claie.

[égrappage des raisins enlève au moût une certaine quantité de tanin.

— E.ncyci.. ’V'itic. L'égrappage, pratiqué dans une grande partie du Bordelais et de la Bourgogne a

pour résultat de diminuer l’astringence du vin parélimination de la rafle, mais il est inutile et pourrait parfois être nuisible, dans le cas, par exemple, où le moût est pauvre en tanin et susceptible, par conséquent, de tourner à la graisse. On ne le pratique pas non plus quand on présume que la vendange donnera un vin plat et fade.

On égrappe à la main (sur des claies) en se servant d’un trident ou, plus rapidement, à l'aide d'ua, . égrappoir mécanique.

. égrapper 'gra-pi\ v. a. Détacher de la grappe : Jgrapper des raisins, des groseilles. Séparer, des; grappes ou gravois qui les englobent, des fragments; de minerai de fer.

égrappeur [gra-peur], euse [eu-zel a. Personne qui égrappe : payer leur journée à des égrappeuses de raisin.

égrappoir [gra-poir'] n. m. Instrument servant, à égrapper le raisin : les égrappoirs mécaniques sont, en général, combinés avec un fouloir qui écraseles grains du raisin.

— Encycl. L'égrappoir est constitué généralement par une auge de cuivre ou de tôle perforée, dans; Taxe de laquelle tourne un arbre muni de palettes; en hélices et que surmonte une trémie dans laquelle on déverse les raisins. A mesure que ceux-ci tombent sur les palettes, ils sont violemment secoués î les grains et le jus s'écoulent à travers la tôle perforée; les rafles sont rejetées au dehors. V. fouloir..

égratignant ronan], e adj. Qui égratigne. Qui. aime à égratigner. (Peu us.)

égratigner [gné\ v. a. (de gratter). Déchirerlégèrement la peau : égratigner quelqu'un avec les. ongles. Dégrader légèrement : égratigner un meuble. Labourer superficiellement. Fig. Blesser par des; traits malins : Farine égratigna de ses railleries ses anciens maîtres de Port-Royal.

égratigneur, euse [eu-ze] adj. Qui égratigne : chat, enfant égratigneur.

égratignoir n. m. Fer tranchant et pointu depassementier.

égratignure n. f. Blessure, dégradation faite.en égratignant. Fig. Blessure légère d'amour-propre. Véner. Traces légères laissées par la bête sur la. terre dure.

égratlillonner [U7,f/mll.,0-né]v.a. (du préf.é, et de gravillon). Débarrasser un arbre que Ton veut transplanter de la terre engagée entre ses racines, .secondaires, pour pouvoir tailler celles-ci : il faut égravillonner quand on dépote.

égravoir n. m. Outil de paumier, pour faire des trous dans l’armature d’une raquette.

égreflnn. m. Auxxvn® et xviiR siècles, petit officier peu fortuné.mal équipé. mais intrigantet tapageur.

égrenage n. m. Action d’égrener : [égrenagedu mais.

— Encycl, Le mot égrenage s’applique plus spécialement à la récolte des gi-ains du maïs et des graines, fourragères ; quand il s agit des céréales, on dit en effet battage. L’opération s'effectue en général à l'aide de machines, dites égrenoirs ou égreneuses, pourvues de mâchoires animées de mouvements inverses ayant pour but d'arracher, sans les écraser, les grains aux épis. On opère aussi Tégrenage des plantes textiles (chanvre, lin), pour procéder au teillageet aux opérations subséquentes sur des tiges débarrassées de leurs graines.

égrène n. f. Coin de fer aux angles d’une caisse, égrènement [man] n. m. Action d’égrener, des'égrener.

égrener [gre-né. — Se conj. comme amener] ou>. égrainer [grè-né] v. a. (du préf. é, et de grain). Faire sortir le grain de Tépi. Détacher de la grappeles grains de raisin, de groseilles, etc. Egrener un chapelet, en faire passer les grains successivement entre ses doigts. Fig. Débiter certaines choses à la flic : égrener un chapelet d’injures. S’égrener v. pr.

Etre égrené, se détacher spontanément, en parlant des graines.

égreneur n. m. Celui qui .égrène. Egreneur de chapelet , hypocrite qui affecte la dévotion.

égreneuse [neu-ze] n. f. Machine pour égrener le maïs et les plantes fourragères et textiles.

égrenoir n.m. instrument servant à égrener certaines plantes fourragères..

Egre'ville, comm. de Seine-et-Marne, arr. et. à 3S kil. de Fontainebleau ; 1.630 h. Ch. de f.

égrillard [gri, il mil., gF, e adj. 'Vif, éveillét. gaillard : propos égrillards. Libre dans ses propos •' humeur égrillarde.

égrilloir [il mil.] n. m. Déversoir d’un étang. Barrière de pieux rapprochés, empêchant les poissons de sortir d’un étang.

égrisage [za-je] n. m. Action d’égriser le diamant, le marbre, une glace, etc.

égrisé [zé] n. m. ou égrisée [zé] n. f. Poudre; de diamant, qui sert à polir les pierres précieuses.

égriser (zé] v. a. (du préf. é, et du holl. gruizen,. écraser). Polir par frottement une pierre précieuse, du marbre, une glace, égrisoir [zofri n.

m. Boîte contenant la jioudre de diamant qui sert à égriser.

égrotant [fan], e adj. (lat. ægrotans). Maladif.

égrugeage \ja-je]

n. m. Action d égruger.

égrugeoir [joir] Égrugeoirs: à engrenage, à pilon.

n. m. Petit vase dans

lequel on réduit en poudre le sel, le sucre, etc.

égruger ijé] v. a. (préf. é, et gniger. — Prend un e muet après le fl devant a et o -. j égrugeai, nous égrugeons.) Mettre en poudre dans Tégrugeoir.

Égreneuse à mais.