VIII. — CHIMIE

La synthèse chimique, par M. Berthelot, membre de riastilut^ professeur de chimie organique au Collège de France. 1 vol. in-8, 9® édit 6 fr.

C*est en 1860 que M. Berthelot a exposé, pour la première fois, les méthodes et les résultais généraux de la synthèse chimique appliquée aux matériaux immédiats des êtres organisés, et qu'il a fait connaître au monde savant les procédés qu'il avait découverts pour réaliser les combinaisons de carbone et d'hydrogène.

11 était bon que ces principes de la synthèse organique qui ont pris une place si importante dans le domaine de la chimie et qui, chaque jour, produisent des découvertes nouvelles, fussent mis à la portée du grand public.

La théorie atomique, par Ad. Wurtz, 'membre de l'Institut, professeur à la Faculté des sciences et à lat Faculté de médecine de Paris. Précédé d'une introduction sur la Vie et les travaux de l'auteur, par Gh. Friedel, de l'Institut. 1 vol. in-8, 8« édit • 6 fr.

Dans cet ouvrage, le chef de l'Ecole atomique française, Aà. Wurtz, résume l'ensemble des travaux et des théories qui ont rendu son nom célèbre dans toute l'Europe savante. 11 expose le développement successif des théories chimiques depuis Dalton, Gay-Lussac, Berzélius et Proust, jusqu'à Dumas, Laurent et Gerhardt, Avogrado, Mendeleef, et termine par les études les plus curieuses et les plus nouvelles sur la constitution des corps et la nature de la matière.

Les fermentations, par P. Scuutzenberger, membre de l'Institut, professeur de chimie au Collège de France- 1 voL in-8, avec 28 grav., 6® édition refondue. G fr.

M. Schutzenberger a divisé son travail en deux parties : dans la première, il traite des fermentations attribuées à l'intervention d'un ferment organisé ou fiçuré, telles sont les fermentations alcoolique, visqueuse, lactique, ammoniacale, butyrique et par oxydation; la seconde partie est consacrée aux fermentations provoquées par des produits- solubles, élaborés par les organismes vivants.

Microbes, ferments et moisissures, par le D' L. Trouessart. 1 vol. in 8, avec 107 gravures dans le texte, 2« édit. . .' 6 fr.

Le rôle des microbes intéressant chacun de nous, il fallait un livre où l'avocat, forcé de traiter en face d*experts une question d'hygiène, l'ingénieur, l'architecle, l'industriel, l'agriculteur, l'administrateur, pussent trouver des notions claires et précises sur les questions d'hygiène pratique se rattachant à l'étude des microbes, notions qu'ils trouveraient difficilement, dispersées qu'elles sont dans les livres destinés aux médecins ou aux botanistes de profession. Bien qu'il ne soit pas écrit spécialement pour ces derniers, ce livre peut cependant leur être d'une grande utilité.

11 a été donné une large place à la partie botanique, trop souvent négligée dans les ouvrages de pathologie microbienne.

La révolution chimique. Lavoisier, par M. Berthelot. 1 vol. in-8, ill., a^éd. 6 fr.

A côté de la Révolution politique de 1789, il y a donc eu une révolution chimique, personnifiée par Lavoisier, et qui sépare deux mondes scientifiques entièrement différents par leurs méthodes, leur esprit et leurs principes. C'est cette révolution que raconte M. Berthelot.

L'ouvrage se termine par des notices et extraits des registres inédits du laboratoire de Lavoisier qui offrent un intérêt particulier en mettant le lecteur en présence de la méthode de travail de l'illustre savant.

La photographie et la photochimie, par G. -H. Niewenglowski, préparateur à la Faculté des sciences de Paris, directeur du journal La Photographie. 1 vol. in-8, avec 128 gravures dans le texte et 1 planche en phototypie hors texte. 6 fr.

Les principes de photochimie qui sont la base des procédés photographiques sont d'abord aécrits aussi clairement que possible. L'auteur passe ensuite en revue les diverses phases des nombreuses recherches qui ont abouti à la fixation des images de la chambre noire, avec leur triple caractère de forme, de couleurs et de mouvement, et donne un aperçu des nombreuses applications de l'invention française la plus féconde de ce siècle. Les travaux les plus récents sont analysés dans cet ouvrage; c'est ainsi que des chapitres ont été réservés à Vart photographique, à la photographie directe et irulirecte des couleurs, à la chromo-pholographie et au cinématograpïie, à la photographie de V invisible, aux rayons de Rœntgen et aux radiations qui s'en rappro-

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chent par leurs propriétés. Les applications de la photographie à V astronomie, à Vart militaire, aux sciences physiques^ naturelles et médicales ^ à la décoration, etc., (Vuii aussi l'objet de chapitres spéciaux.

L'eau dans T alimentation, par le D** F. Malmejac, pharmacien de Tarmot, docteur en pharmacie. Pré lace de M. Sciilagdenh.auffen, directeur honoraire di* TEcole supérieure de pharniacie de Nancy. 1 vol. in-8, avec gravures. . 6 tr. La question de Teau de boisson occupe aujourd'hui une place capitale en hygiènr, et il n'est pas trop de la géologie, de la chimie et de la bactériologie pour la résoudre. Ce sont les résultats de toutes les recherches entreprises depuis vingt ans que M. Malméjac expose; il a également consigné des travaux personnels encore inédii^: ainsi composé, le livre résume fidèlement les connaissances que toute personne instruite doit posséder sur la matière. Nul n'oserait, en effet, se désintéresser d'une question qui a pour but de débarrasser à jamais le genre humain des redoutables épi<l<' mies d'origine hydrique et» comme conséquence, de faire diminuer dans de gr.indt^ proportions la mortalité^