DES ACIDES DES

Acétique. | Acétiates. Potasse, ammoniaque, barite, chaux, fer, cuivre, plomb.

Oxalique. Oxalates. Potasse, chaux, fer, piomb. Citrique. Citrates.

Tartrique,. l'artrates doubles.| Potasse et soude, ou chaux, ou fer, ou antimoine.

Gallique. Gallates. Potasse, barite, fer. - Benzoïque. Benzoates. Potasse, soude, chaux, Succinique. Succinates. Potasse, fer.

Principe astringent :

Des alcalis végétaux : Morphine, strychnine, brucine, delphine, vératrine.

bes substances neutres : Du sucre, de l’amidon, des gommes, du Jigneux. :

Des substances inflammables : Des huiles fixes, leur décomposition par les alcalis. Le savon.

Des huiles essentielles, des résines, de la cire, du camphre, du caoutchouc.

Des substances azotées : Albumine végétale, gluten, ferment. La fermentation alcoolique.

ë Extraction et propriétés de l’alcool. Des éthers sulfureux, nitreux, hydro-chlorique, acétique. Phénomènes de la fermentation acide, panaire, putride.

Moyens de conserver les substances organiques.

Caractères distinctifs des substances animales.

Méthodes générales pour leur analyse.

Substances acides. Acide urique, lactique.

Substances neutres. Gélatine, albumine, fibrine, osmazôme, mucus, caseum, urée, picromes, sucre de lait.

Substances inflammables. Matières grasses, composition naturelle, altération par alcalis.

Composition et analyse de la salive, du chyle, du sang, du lait, de la bile, des calculs biliaires, de l’urine, de la substance nerveuse et des os,

Phénomènes chimiques de la respiration. Application de la connaissance de ces phénomènes à la théorie de la chaleur animale.

On exigera que les candidats énoncent les expériences qu’il faudrait tenter pour reconnaître ces diverses substances et les résultats qu'elles

devraient offrir pour mettre en état de pronconcer, avec certitude, sur la nature d’un corps donné.