NOS FEVES AU LARD

Et vous serez surpris comme elles flattent le palais et comme elles sont nourrissantes. C'est un plat délicieux et économique, que la ménagère ne saurait dédaigner et que le gourmet appréciera.

Au bon vieux temps, aussitôt la fournée sortie, alors que l'odeur délicieuse du bon pain chaud excitait l'appétit, la maman mettait le comble à la joie de tous en plaçant dans le four chaud à point — comme le fait Catelli — le pot de fèves au lard, le plat de résistance.

Ces fèves, cuites lentement et uniformément avec des tranches de lard savoureux, possédaient une saveur exquise à nulle autre pareille. C'est précisément parce que les Fèves au lard de Catelli sont