MOYEN D’EXTRAIRE LE PARFUM DE TOUTES LES FLEURS

U est essentiel d’employer les fleurs au moment où elles viennent d’être cueillies, afin de ne rien perdre de leur parfum- on les épluche avec soin , et on les met dans un alambic que l’on couvre de son chapiteau , en ayant soin de boucher le tuyau du récipient, et on les laisse infuser pendant 4 jours; après quoi on distille.

Vous pouvez distiller toutes les fleurs à l’esprit , à l’eau-de-vie , au vinaigre ou à l’eau.