TABLEAU I

MOUVEMENT DES PRIX DE LA FARINE ET DU PAIN DES POMMES DE TERRE, DES ŒUFS, DU BEURRE ET DES POIS

Traduction 1928/5350 — 100. base 100 — moyenne 1928/30.

1 Mehl und Brot. farine et pain.

Grosshandelspreise für Roggenmekhl. prix de gros de la farine de seigle. Einzelhandelspreise für Roggen- prix de détail du pain de seigle ou

oder Mischbrot. du pain bis.

2 Karto;feln. pommes de terre.

3 Eier. œufs.

Vollfrisch, 55 bis unter 60 gr. œufs du jour, entre 55 et 60 gr. 4 Butter. beurre.

Molkereibutter I a. beurre de beurrerie, qualité Ia. 5 Erbsen. pois.

Notes :

Durschnitt Berlin, etc. moyenne de Berlin, etc.

Im Durschnitt von 72 Gemeinden. moyenne de 72 localités.

Commentaire

Ces courbes sont des courbes d’indices et non de prix absolus,.

La courbe pointillée correspond aux prix de gros, celle pleine aux prix de détail.

Un coup d’œil suffit pour apercevoir que 1933, date de l’arrivée au pouvoir du national-socialisme, marque la fin de la baisse, à laquelle succède une hausse assez prononcée, sauf pour la farine. Puis à partir de 1934 environ, les niveaux de prix se stabilisent au-dessous de l’indice 100, correspondant aux prix de la période de prospérité ; il n’y a donc pas de revalorisation intégrale des produits de la terre.

Par contre le niveau atteint est un niveau stable. Les courbes du pain et du beurre sont devenues absolument rectilignes, caractérisant le régime de prix fixes de ces produits. Plus intéressante encore est la courbe des œufs, dont la sinusoïde s’aplatit de plus en plus, traduisant l'effort fait pour éliminer les variations saisonnières. Pour les pois, marché beaucoup plus livré à lui-même, on constate l’amplitude et l’irrégularité de la hausse.

La comparaison des courbes de détail et de gros est particulièrement instructive. Remarquons d’abord que, depuis 1933-34, le prix de gros est en relation immédiate avec le prix au producteur, grâce à l’organisation des marchés : les progrès de l’un traduisent donc fidèlement ceux de l’autre, ce qui n’est pas le cas sur un marché libre. Ceci dit, on constate que dès 1933 tous les indices de prix de gros remontent au-dessus des prix de détail, parfois dans une proportion très considérable (pommes de terre). C’est là l’effet et le mérite de l’organisation des marchés ; la hausse a donc bénéficié surtout au producteur, sans atteindre le consommateur Pour le pain, le pr'x de vente a même été maintenu rigoureusement invariable, malcré la hausse de la farine et la hausse encore plus forte du grain.

En résumé ce tableau montre la hausse modérée des prix, l’effort vers la stabilité, et la disproportion favorable au producteur entre les prix de gros et de détail.