SCÈNE XX

IjES MÊMES, GUÉNOT, arrivant en costume de cuisinier .

GUÉNOT

Que me veut-on , que demande-t-on 7 ( se retournant vers la coulisse par où il vient d'arrii>tr ) n'ôlez pas le four de campagne !... mettez-y un peu de feu... très-peu !...

POT-DE-VIN, en colère.

N ou» expliquerez- vous, Monsieur, le menu de votre dîner ?

GUÉNOT

Le menu , Monsieur , il est dans les règles , dans toutes les règles , et je le soutiendrai devant tous les cuisiniers ot les maîtres d'hôtel de Paris...

POT-DE-VIN

Il ne s'agit pas de cela, Mousieur j qu'est-ce tjiie c'est que tous ces ragoûts ?

GUKNOT.

Goûtez-y , Monsieur , et vous le verrez ; comment ! ou commence par se plaindre, et personne n'a touché encore au service.

BEXON.

Je ne me trompe pas, c'est M. Guéneaud... quelle est cette mascarade ?

GUÉNOr.

Oui, Monsieur, c'est-moi î... vous me voyez dans mon coup de feu!... Ah! parhleu! je suis charmé d^ vous trouver!... goûtez-moi cela, je vous prie!... [à Pot-de- Vin , en découvrant les plats les uns après les autres ) faites- moi le plaisir de me dire si vous trouvez quelque chose à reprendre ici , quatre entrées , dont deux, grasses et deux maigres , un relevé de potage , en huit horsd'œuvres ; est-ce régulier , est-ce classique?... (à Pot-de- Vin) Apprenez , Monsieur, que j'ai remué la casserole chez les fermiers-généraux , et que j'ai tenu la queue de la pocle dans la cuisine d'un ambassadeur.

BËXON.

Vous n'êtes donc pas naturaliste?. . .

GUÉNOT , lui présentant une assiette servie et un morceau de viande au bout d'une fourchette.

Goûtez-moi cela , encore une fois , et dites naturellement ce que vous eu pensez.