SÉLECTION DES VARIETES

En dehors du sexe des variétés à planter, il y a d'autres caractères des fruits et de la plante dont le producteur devra tenir compte en faisant sa sélection.

La fermeté du fruit, ou la faculté qu'il possède de rester ferme pendant l'expédition, n'est pas généralement un caractère dont on fait grand cas, et cependant nous sommes d'avis que ce devrait être le premier point à considérer lorsqu'on juge du mérite d'une variété pour l'emploi commercial. On a donné trop d'attention jusqu'ici au rendement, et beaucoup de nos variétés les plus communes résistent fort mal à l'expédition et arrivent au marché en si mauvais état que ce n'est que dans des années de disette de fraises qu'elles obtiennent un prix tant soit peu avantageux. L'apparence et la grosseur sont deux autres considérations importantes. Le rendement est aussi un grand facteur, naturellement, mais la rusticité, la résistance ou la sensibilité aux maladies, l'aptitude à former des coulants, l'adaptation à certains sols, sont tous des facteurs dont on doit tenir compte dans la sélection finale. La qualité comestible, surtout pour les marchés difficiles à satisfaire, a une grande importance. La saison de maturation est un point très important pour les producteurs qui vendent sur ' des marchés spéciaux, où il existe une demande spéciale pour les fruits précoces et tardifs.

Il n'y a peut-être pas de fruits qui soient aussi sensibles aux conditions de sol et de climat que la fraise, et une variété qui réussit bien dans un district ne réussit pas aussi bien dans un district avoisinant.

Nous donnons dans les listes suivantes les variétés qui sont les plus appréciées dans chaque province. Nous donnons également d'autres listes, présentant les variétés les plus rustiques, les plus précoces, les plus tardives et les plus résistantes aux maladies.