VARIÉTÉS ANGLAISES

Beaucoup de variétés anglaises de fraises ont été essayées au Canada, mais toutes se sont montrées trop délicates pour être cultivées pour le marché ou même pour la maison, sauf dans les districts les plus chauds. Il ne faut pas s'en étonner. Les variétés anglaises ont été développées dans un climat tout à fait différent de celui sous lequel se trouvent la plupart des régions du Canada. Les meilleures variétés d'origine américaine ne sont adoptées dans la culture générale qu'après avoir subi sans faillir l'épreuve de plusieurs hivers rigoureux. Il n'en est pas de même en Grande-Bretagne et en Irlande, où la résistance à l'hiver n'est pas la qualité que l'on recherche principalement. Aussi ces même espèces succombent-elles lorsqu'elles essuient les froids de l'hiver et les chaleurs et la sécheresse des étés canadiens. Les variétés anglaises et européennes donnent en général peu de coulants; elles ne sont donc pas aussi bien protégées par leur feuillage contre les températures extrêmes d'été et d'hiver que les meilleures espèces américaines. De toutes celles qui ont été essayées les Champion d'Angleterre, Noble et Albert paraissent être les plus rustiques. Les meilleures variétés anglaises donnent des fruits de meilleure qualité que les espèces américaines mais plusieurs des espèces anglaises les plus avantageuses n'ont pas la meilleure qualité. Cependant les variétés ordinaires anglaises ont un goût beaucoup plus doux, un parfum beaucoup plus prononcé que les variétés canadiennes. Mais si le parfum est plus prononcé, il manque cette fraîcheur qui caractérise les fraises canadiennes de certaines variétés. Les Royale Souveraine et Paxton sont les variétés anglaises les plus recherchées en Colombie-Britannique. Une autre variété qui réussit bien également dans cette province est la Triomphe de Gand. Les William Belt, Marshall, Brunette et quelques autres soutiennent favorablement la comparaison avec les meilleures espèces anglaises au point de vue de la qualité, malheureusement ce ne sont pas les plus productives.