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qu'une respiration trop active conserverait sensiblement au détriment du propriétaire.

Les nourrisseurs de vaches à lait et les engraisseurs avaient depuis longtemps remarqué qu’ils atteignaient plus vite leur but en enfermant les animaux dans des étables obscures, étroites et chaudes. D’un autre côté, on a observé que la quantité de lait fournie par les vaches diminuait lorsqne la température de l’étable s’abaissait au-dessous d’un certain degré. Il convient, en effet, pour les bêtes destinées à l’engraissement ou à la production du lait, que leur étable soit plutôt chaude que froide, et plutôt sèche qu'humide. Mais il faut bien se garder de tomber dans. l'excès. Souvent des propriétaires, pour avoir une haute température, ont accumulé leurs vaches dans un espace restreint. C’est ainsi qu’on vicie l’air des étables. Alors la vitalité des animaux diminue, leur constitution s’altère, et ils sont plus sensibles aux causes de maladie. Une affection qui serait sans gravité sur un individu bien tenu, revêt promptement les caractères typhoïdes sur celui qui respire un mauvais air. Enfin les effets d’un aérage insuffisant sont d'autant plus nuisibles que les animaux sont mieux nourris.

Voilà des principes que tout cultivateur doit avoir constamment à l'esprit ; car rien n’est plus important que de savoir combiner judicieusement l’aération et l'alimentation de manière à donner à chaque animal, suivant sa destination, la quantité d'air, la température et la somme de nourriture convenables.

L’atmosphère chaude et humide pousse à la mollesse ; par cela même, elle irait à l'encontre du but en ce qui concerne les animaux de travail, à cause du brusque changement qu'éprouveraient ces animaux en sortant à l’air.

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Enfin les élèves, qui exigent une température douce pendant le premier âge, doivent être ensuite ramenés à une autre condition, surtout lorsqu'ils sont destinés à devenir des animaux de fatigue. L’air chaud et raréfié, qui convient si bien à la production de la viande et du lait, ne suffrait pas à former une constitution forte et résistante, ni même à développer les muscles charnus qui font plus tard les bons et beaux animaux de boucherie.

Il faut donc donner aux animaux la place qui leur est nécessaire et chercher ailleurs que dans l’exiguïité des logements les bonnes conditions d'aération, si essentielles au b'en-être du bétail.

Les dimensions données à l’étable doivent être calculées pour la longueur sur le nombre de têtes appelées à l’occu- * per ; il faut ménager à chacune d’elles de 4 à 57% pieds en largeur. Leur mesurer trop étroitement l’espace est une faute qu’on paye chaque jour par une réduction de produits.

Dans le sens de la profondeur, il faut donner de 13 à 16 pieds, y compris le passage à conserver libre derrière les animaux.

Enfin le plancher supérieur ne doit pas être AEULE à une hauteur moindre de 10 pieds.

L’auge, appelée aussi mangeoire, est généralement plus large que celle des chevaux, car on y dépose toute la nourriture de la vache, fourrages ou autres aliments.

La mangeoire ne doit pas s'élever, en moyenne, à plus de 16 pouces ; sa largeur doit être également d’environ 16 pouces, et sa profondeur peut varier entre 8 et 12 pouces.

Dans les fermes importantes, les étables sont à deux rangs, ce qui économise de la place et permet d’avoir plus facilement une température élevée, mais aussi l’air y est plus rapidement vicié: c’est pourquoi il importe que ces

AO ES étables soient munies de ventilateurs qui permettent de donner la quantité d’air nécessaire à l’étable. Il faut aussi qu’il y ait assez de place pour pouvoir administrer les repas sans aucun dérangement pour les animaux, sans aucun risque non plus pour le vacher, quand il y a quelques bêtes méchantes, et aussi pour faciliter son travail.

La salubrité des étables consiste essentiellement dans le bon aménagement des déjections, de telle sorte que les liquides ou les urines soient recueillies ou absorbées, les solides conservés, de sorte que ni les uns, ni les autres, en s’altérant au contact de l'air, ne laissent échapper dans l'atmosphère de l’étable les matières ammoniacales gazeuses résultant de leur décomposition. L'expérience a démontré que la salubrité aussi complète que possible de l'air dans lequel vivent les animaux est une condition très utile pour stimuler leur appétit, et pour les faire profiter de la nourriture qu’ils consomment. Il importe qu'ils ne se dégoûtent . pas de leurs aliments ; aussi les bouviers qui ont des étables d’engraissement, doivent-ils les tenir dans le plus grand état de propreté, afin d'éviter les émanations qui pourraient en altérer l’atmosphère.

Des considérations précédentes il résulte qu’il est très nécessaire de disposer le sol de l’étable de façon à faciliter l'écoulement des urines qui ne seraient pas absorbées par les litières. En raison de leur alimentation, les bêtes bovines: font beaucoup de déjections, qui contiennent en forte proportion des matières azotées précieuses comme engrais, mais qui s’altèrent facilement à l’air. Il importe de ne point les laissér en nappe sur le sol de l’étable derrière les animaux ; une rigole disposée à cet effet doit les recevoir et les conduire par une pente douce dans la fosse à purin, dont toute ferme bien dirigée est pourvue.

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Les litières sont moins nécessaires pour les vaches que pour les chevaux ; elles souffrent moins qu'eux de se coucher directement sur le sol, à cause de leur mode de décubitus, dit séermal. Mais comme la plupart des cultivateurs, qui ont des vaches, doivent en tirer également parti pour faire du fumier, les litières sont indispensables et doivent être faites de manière à absorber sur place le plus possible de déjections liquides. Pour cela, les pailles et les autres matières végétales sont nécessaires ; elles doivent être renouvelées sous les bêtes, de manière que celles-ci soient toujours à sec. Le temps que le fumier peut séjourner sans inconvénient sous les animaux d’espèce bovine est déterminé par les émanations qu'il produit. Tant que l’odeur ammoniacale ne se fait pas sentir, il n’y a pas d’inconvénient ; mais il y a urgence de nettoyer à fond dès que des vapeurs ammoniacales s’exhalent des litières.

Quand un propriétaire possède un grand troupeau de 50 à 60 vaches, il serait peut-être prudent de ne pas les mettre toutes dans la même étable; les grandes agglomérations d'animaux sont plus sujettes aux maladies épidémiques et contagieuses.”

LE CAPTTAL

Après avoir étudié l’homme sous le point de vue agricole et la terre avec ses dépendances, il est très utile de jeter un coup d’œ1l sur linfluence du capital en agriculture. Le capital est l’ensemble des richesses que le travail à acquises et qu'il nous permet d'utiliser. On le divise en trois espèces :