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Les moyens que nous avons indiqués pour empêcher les désertions, sont surtout importants à l’époque que nous traversons, où le goût des voyages et des grèves est si prononcé dans tout le pays.

Enfin, le chef d’exploitation doit donner lui-même l'exemple de l’ordre, de l’économie et de l’activité. Le soir, sen couchera le. dernier, etrie matin,#il sera/le premier debout. L’emploi judicieux ou l’utilisation complète des forces hnmaines exercent une influence considérable sur les bénéfices de l'exploitation, tandis qu’une direction nonchalante et une surveillance relâchée augmentent beaucoup les frais ou les dépenses d’un cultivateur. C’est ici surtout que l’h5mme véritablement économe sait faire valoir tout son talent. L'économie dans le travail ne consiste pas à donner les plus petits salaires possibles, comme cela se pratique dans plusieurs établissements industriels et autres, et encore moins à négliger des travaux importants sous le prétexte qu'ils coûtent trop cher; car, s’il en était ainsi, la main d'œuvre ferait bientôt défaut. Au contraire, la véritable économie consiste à donner à ses employés un salaire pro: portionné au travail exécuté, et puis à surveiller soigneusement les travaux et voir s'ils sont bien faits, à temps et en quantité suffisante. L'économie consiste encore dans la répartition judicieuse des travaux pour es différentes saisons de l’année, suivant les forces et les aptitudes des ouvriers, de manière que les travaux se succèdent régulièrement sans se gêner et que chaque ouvrier reçoive le travail qu'il exécute le mieux.

Ce n’est pas le cultivateur qui fait le moins de dépenses en main d'œuvre qui est le plus économe, mais bien celui qui, dans les mêmes circonstances, obtient avec les mêmes dépenses la plus grande somme de travail. Il faut crain-

MOTS Lu

dre autant les fausses dépenses que la fausse économie, et c’est une fausse dépense que d'offrir des salaires plus élevés que tout autre cultivateur dans l’unique but d’avoir à son service un personnel. plus nombreux. Nous avons pour nous guider dans cette circonstance un thermomètre bien fidèle, c'est de ne jamais dépasser lès prix courants de la localité.