ORDRE DES DÉCAPODES

Ces deux pierres sont destinées à fournir la matière du nouveau test ; car si, le lendemain de la mue, lorsque le test n’est encore qu’à moitié durci , on ouvre une Ecrevisse, on remarque que ces globules sont diminués de moitié; et si on l’ouvre le troisième jour, on n’en voit plus qu’un atome, ensuite plus du tout.

L’E creviss e marine ( Aslacus marinas, de Fabricius), connue sous le nom vulgaire de Homard, atteint souvent une taille gigantesque. On en a trouvé qui avaient un pied et demi de longueur. La pointe en forme de bec, nommée rostre, a trois dents de chaque côté et une autre double à sa base; ses pinces sont inégales, très-grandes : la pince la plus grande est ovale avec de grosses dents molaires ; l’autre est plus allongée avec de petites dents nombreuses. Ce Crustacé, dont la chair est très-estimée, quoique de digestion difficile, habite l’Océan européen, et même les côtes orientales de l’Amérique.

Les Palémons ont quatre pattes à deux doigts, dont les deux plus petites sont antérieures et repliées; le bec est allongé; on en trouve sur nos côtes deux espèces, désignées communément sous les noms de Chevrettes, de Crevettes, de Salicoques, et dont la chair est estimée.

Le Palémon porlc-sric ou Crevelle.

Le Palémon porte-scie ou Crevette ( Palœmon serralus, de Leacli) a trois ou quatre pouces de long; il est d’un rouge pâle, mais plus vif sur les antennes, sur le bord postérieur des anneaux de la queue, et surtout sur la nageoire terminale. Sa corne frontale dépasse le pédoncule des antennes mitoyennes, se relève à son extrémité, porte sept à huit dents en dessus, la pointe non comprise, et cinq en dessous; les doigts sont aussi longs que la pince pioprement dite ou l’avant-dernier article. Cette espèce est très-recherchée sur nos tables. Vous aurez souvent lieu d'observer sur l’un des côtés de son test une sorte de loupe qui recouvre un Crustacé parasite de l’ordre des Isopodes; c est le Iiopyrus Crangoruni, de Latreille. Les pêcheurs de la Manche croient que ces petits animaux sont des Limandes ou des Soles dans leur premier âge.

Le Palémon Squillk ou Salicoque (Palœmon Sqnilla, de Leach) est de moitié plus petit que la Crevette ; sa corne ne dépasse guère le pédoncule des antennes supérieures; elle est presque droite ou peu recourbée, échancrée au

CRUSTACÉS BROYEURS

bout, avec sept ou huit dents en dessus, et trois en dessous. Ées doigts des serres sont un peu plus longs que la main ; il est commun sur les côtes de la Manche.

Les Pagures tiennent le milieu entre les Crabes et les Ecrevisses ; leur queue u'est pas aussi puissamment organisée pour la natation que celle de ces dernières ; mais elle n’est pas avortée comme chez les Crabes. — Le Pag une Berna rd (Cancer BernlinrUiis, de Linné ) a l’abdomen gros, contourné sur luimême, et tout à fait membraneux, tandis que les téguments du reste du corps sont coriaces. Celte conformation exposant l’arrière-train de l’animal à des dangers continuels, celui-ci, pour le fortifier et le munir d’une cuirasse que la Nature lui a refusée, a l’instinct de se loger dans une coquille univalve, au fond de laquelle il se fixe à l’aide de ses pattes postérieures; il la traîne partout avec lui, et s’y retire en entier, ne laissant paraître au dehors que ses pinces antérieures. Tous les ans, au commencement de l’année, et au moment où il change de peau, il s’en va à la recherche d’une nouvelle coquille plus grande, et bien proportionnée à sa grosseur. On le voit alors visiter toutes les coquilles spirales qu’il rencontre, et eu mesurer la capacité. Aussitôt qu’il a trouvé celle qui, par sa légèreté et sa surface polie, est propre à lui servir de maison mobile, il quitte l’ancienne, et entre précipitamment dans la nouvelle. Il y adhère si fortement qu’on ne peut l’en faire sortir que parle feu. C’est à ces habitudes que le Pagure doit ses noms populaires de soldat, d'ermite, de Diogène, et nous n’avons pas besoin de vous en expliquer la signification.

Les Birgus sont de grands Crustacés de la mer des Indes, analogues aux Pagures, et dont la queue, sans être membraneuse, est à peu près arrondie. L’espèce la plus remarquable de ce sous-genre est le Crabe voleur ( Cancer latro, de Linné), dont le thorax est divisé par quatre sutures, et dont l’abdomen est simple et ventru en dessous. Cet animal quitte la mer et monte la nuit aux Cocotiers pour en dérober les fruits, dont il est très-friand. Mais ce qu’il y a de plus curieux dans ces mœurs amphibies, c’est qu’elles semblent provoquer une anomalie bien plus rare encore chez un autre animal respirant comme le Crabe par des branchies : un Poisson acanthoptérygien du genre des Berches, le Perça scandons, quitte aussi son élément naturel, comme s’il voulait suivre l’exemple qui lui est proposé par le Crabe voleur, et il poursuit celui-ci sur les Cocotiers où il a grimpé. Celte singulière faculté tient à une organisation particulière permettant à la Perche de retenir une certaine quantité d’eau pour arroser les branchies, qui d’ailleurs sont préservées du contact de l’air par la clôture exacte de leurs opercules.

Ordre ues Sto m apo des. — L’ordre des Crustacés Stomapodes ne vous présentera que des espèces peu intéressantes. Nous citerons seulement les Squilles, dont le test ne forme qu’un seul bouclier en carré allongé, recouvrant la tête, à l’exception des yeux et des antennes, et les premiers anneaux du thorax; tous les pieds-mâchoires, dont les seconds sont fort grands, et les quatre pieds antérieurs; sont très-rapprochés de la bouche (de là le nom de Stomapodes ) sur deux lignes convergeant inférieurement; le corps est étroit et allongé. — Telle est la Squii.le mante (Cancer mantis, de Linné), qui est longue d’environ sept pouces ; le crochet des pinces a six dents, le corps a en

ORDRE DES LÆMIPODES.

dessus plusieurs ligues élevées; l’anneau postérieur a deux taches roussâtres. Cette espèce, dont la chair est très-bonne, n’est pas rare sur les côtes de la Méditerranée ; dans le midi de la France, on la nomme Prega- Dion, comme les Mantes orthoptères, dont nous vous avons parlé.

L’ordre des Ampltipodes ne nous arrêtera pas plus que le précédent. Il pourrait être compris dans le genre Crevette de Fabricius. Nous n’en citerons que deux espèces. — La Talitre sauteuse ( Gammarus locasta, de Fabricius) a le corps très-comprimé, avec les hanches des dernières paires de pattes fort grandes ; aucun des pieds n’est pourvu de pince; la queue a des épines bifides. La Talitre est très-commune sur le sable de la mer, où elle saute avec une agilité extrême. — La Crevette des ruisseaux ( Ganmiarus pulcx, de Linné), qu’il ne faut pas confondre avec la Crevette marine ou Palémon, a les quatre pieds antérieurs en forme de petites serres, avec la griffe se repliant en dessous. Sa taille ne dépasse guère un demi-pouce; le corps est allongé et très-comprimé, ce qui force l’animal à nager sur le flanc quand ilest placé au fond de l’eau. Cette espèce est très-commune aux environs de Paris; elle est carnassière, se nourrit d'insectes, de Poissons, et d’autres animaux privés de vie.

Ordre des Læmipodes. — Les Crustacés de l’ordre des Lœtnipodes ont l’abdomen à l’état rudimentaire. Nous citerons seulement parmi euxle C yame de i.a Baleine ( Oniscus Ceti, de Linné).

Le Cyame de la Baleine*.

Son corps est très-élargi, ses pattes sont courtes; il habite en parasite sur le corps de la Baleine, ce qui lui a valu le nom vulgaire de Pou de Baleine. Il se trouve aussi sur le Maquereau.

‘ A. Bouche.— V. Yeux. —0 0. Les premières paires de pieds, dont l’antérieure est fixée en dessous et en arrière de la tète. — B. Troisième, quatrième et cinquième paires de pattes. — C. Appendices des deuxième et troisième segments, portant à leur base l’orifice des organes respiratoires D D.

CRUSTACÉS BROYEURS

Ordre des Isopodes. — Dans l’ordre des Isopodes, nous remarquerons les Bopyrcs et les Cloportes. Les Bopyres sont des parasites sans yeux et sans antennes, à corps plat, très-petit, dont les fausses pattes abdominales sont garnies d’appendices branchiaux rameux ; nous vous en avons parlé au sujet des Palémons, sous la carapace desquels ils séjournent. — Les Cloportes ont des antennes latérales de huit articles, à base recouverte par les bords de la tête; les branchies sont renfermées dans les premières écailles placées sous la queue; les deux appendices extérieurs du bout de la queue sont beaucoup plus grands ipie les deux internes. Leur nom est une contraction de clous à porte , et fait allusion à l’habitude qu'ils ont de se rouler en boule quand on les inquiète. Us fréquentent les lieux retirés et sombres, comme les caves, les celliers, les fentes des murs ; ils se trouvent aussi sous les pierres. Ils se nourrissent de matières végétales et animales corrompues, et ne sortent guère de leurs retraites que dans les temps humides. La femelle réunit ses œufs dans une poche membraneuse siluée sous le thorax ; les petits y éclosent, et la mère les transporte ainsi partout avec elle, lorsqu’elle va chercher pâture. Il suffit de saisir une femelle et de la renverser pour voir les petits sortir de la poche membraneuse où ils étaient blottis.

Le Cloporte domestique ( Oniscus Asellns, de Linné) est lisse, cendré, tache de noir, et d’un peu de jaune; mais on en trouve dans la campagne deux autres variétés qui ont, comme lui, dix anneaux, sans compter la tète et la queue, et deux appendices h la queue. La première est très-lisse, de couleur brune tachetée de gris, mais sans aucune tache jaune ; l’autre est d’un noir mat tout chagriné en dessus. — Le Cloporte Armadille [Oniscus Armadillo, de Linné) est large, lisse et uni ; sa couleur est noire avec un peu de blanc au bord des anneaux. Des dix anneaux qui composent le corps, sans compter la tête et la queue, les sept premiers sont larges, et les trois derniers courts ; ceux-ci, avec celui delà queue, forment l’extrémité du corps de l’animal, qui est arrondi sans aucun appendice : ce qui fait le caractère spécifique de l’Armadille.

Les JÀçjies sont des Cloportes maritimes qui ont les antennes latérales coin-

ouDui-; nus cladocères.

posées d’un grand nombre de petits articles, et dont l’abdomen est terminé par deux stylets partagés en deux branches. — Telle est la Licie océanique (Oniscus océaniens, de Linné), longue d’un pouce, grise, avec deux grandes taches jaunâtres sur le dos ; les antennes latérales sont de moitié plus courtes <pie le corps, et leur tige est divisée en treize articles; les stylets sont de la longueur de la queue. Cette espèce abonde sur nos côtes, où on la voit grimper le long des rochers. Lorsqu’on cherche à la prendre, elle replie promptement ses pattes et se laisse tomber.

Ordre des Copépodes. — Les quatre ordres suivants, Copépodes, Ustracodes, Cladocères, Phyllopodes, étaient autrefois compris dans le genre Monocle, de Linné (ce mot signifie Œil unique). — Dans les Copépodes, il n’y a pas de carapace, et les yeux, situés au milieu du front, sont confondus en une seule masse, de manière que ces petits animaux semblent n’avoir qu’un seul œil. Les Cyclopes, qui forment le principal genre de ce groupe, sont des Crustacés presque microscopiques, qui abondent dans les eaux douces et marines. — Le Cyclope quadricorne ( Monoculus quadricornis, de Linné), dont la longueur totale est de deux lignes, a toutes les antennes simples ou sans divisions; les inférieures ont quatre articles, et leur longueur n’égale guère que le tiers des supérieures. Le corps est renflé et ovoïde, la queue est étroite et de six segments. La couleur varie du rougeâtre au verdâtre.

Ordre des Ostracodes. — Dans l’ordre des Oslracodes , qui ont le corps couvert d’un double bouclier semblable à une coquille bivalve, nous remarquerons la Cvpris brune (Cypris fnsea, de Straus), dont la coquille est longue de deux tiers de ligne ; elle habile les eaux tranquilles et se nourrit de substances animales mortes, mais non putréfiées; elle mange aussi des Conferves. Au lieu de porter ses œufs sous son abdomen, elle les dépose sur quelque corps solide, et les y fixe au moyen d'un filament vert, semblable à de la mousse. Ces œufs éclosent au bout de quatre jours et demi, et les jeunes qui en sortent naissent avec l'organisation qu’ils doivent toujours conserver. Ce qu’il y a de surprenant dans l’histoire de ces animaux , c'est que les mares où ils vivaient, ayant été desséchées, se trouvent de nouveau peuplées de Cypris quand une forte pluie est venue les remplir. Ce phénomène s’explique parla faculté qu’ont les Cypris de s’enfoncer sous la vase humide, et d’y rester vivantes jusqu’au retour des pluies. Si la vase est desséchéecomplétement, elles périssent sans retour ; mais leurs œufs se conservent et éclosent dès que l’humidité reparaît. — Le Polyphème des étangs ( Monoculus pediculus, de Linné) a les antennes en forme de rames, divisées en deux branches, et chacune d’elles est composée de cinq articles; la queue est retroussée sur le dos.

Ordre des Cladocères. — Dans l’ordre des Cladocères, qui ont les antennes semblables à deux bras ramifiés, nous citerons les Daphnies. Ces petits Crustacés habitent les eaux douces et stagnantes. La Daphnie- Puce ( Monoculus Pnlex, de Linné), nommée par Swammerdam la Puce aquatique arborescente, et par Geoffroy, le Perroquet d’eau, est la plus commune de toutes. Son bec est grand, convexe; son corps est aplati latéralement comme celui d’une Puce, et renfermé dans une espèce de bouclier bivalve transparent. Ses antennes lui servent de rames pour nager, et de membres pour avancer par sauts et par

CRUSTACES SUCEURS.

bonds. Il varie pour la couleur, étant quelquefois d’un blanc rougeâtre, d’autres fois verdâtre, et. quelquefois rouge. Cette dernière couleur, dit Geoffroy, donne, vers le printemps, aux eaux qui contiennent beaucoup de ces Crustacés, une teinte rouge qui épouvante le peuple, en lui faisant croire que l’eau est changée en sang.

Ordiie des P ij v e lo p odes . — Dans l’ordre des Phifllopodes, on trouve les Apus, dont la tête et le thorax sont cachés sous un grand bouclier horizontal; tel est I’Apus-Crabe ( Ai>us cancriformis, de Latreille), nommé par Geoffroy Binocle à queue en filels : le mot binocle, qui signifie deux yeux, indique que les yeux sont séparés dans cette espèce. Le corps a dix-huit lignes de long sur dix de large, il est couvert de deux valves qui s’écartent en arrière et ne laissent voir que la queue: de là le nom d 'Apus, signifiant sans pieds ; les pieds existent cependant au nombre de six ; la queue se termine en deux longs filets assez durs, qui n’ont point de lames entre eux. Cette espèce habite les fossés, les mares, les eaux dormantes, où elle forme des sociétés innombrables ; elle se nourrit de Têtards, et sert à son tour de nourriture à l’Oiseau nommé vulgairement Lavandière.

Division des Crustacés suceurs. — Nous avons rapidement passé en revue les Crustacés broyeurs ; les Crustacés suceurs, qui forment la deuxième division de la classe, ne nous arrêteront pas longtemps. Us vivent parasites sur d’autres animaux; leur bouche est en forme de bec ou de trompe, renfermant des appendices styliformes propres à percer les téguments des Vertébrés dont ils sucent les humeurs. Tel est I’Argule foliacé ( Monoculus foliaceus, de Linné), qui se fixe à la partie inférieure du corps des Têtards de Grenouilles et des Poissons ; son bouclier est ovale, échancré en arrière, et recouvre le corps, à l’exception de l’extrémité de l’abdomen ; les pieds sont au nombre de douze ; le corps est aplati, d’un vert jaunâtre clair, et long d’environ deux lignes et demie.

Division des Crustacés Xiphosures. — La division des Crustacés Xiphosures ne se compose que d’un seul genre, celui des Lunules, dont la structure est des plus anomales, et qui devrait, suivant M. Hercule Straus, être placé parmi les Arachnides. Ce sont de grands animaux, dont le corps est divisé en deux parties : la première, recouverte par un bouclier demi-circulaire, porte les yeux, les antennes et six paires de pieds qui entourent la bouche , et qui servent à la fois pour marcher et broyer; la seconde portion du corps, recouverte par un autre bouclier presque triangulaire, porte en dessous cinq paires de pattes natatoires, dont la face postérieure est garnie de branchies, et elle se termine par une longue queue en forme d’épée (de là le nom de Xiphosures, queue en glaive). Ces Crustacés habitent les mers des pays chauds.

CLASSE DES C1RKHIPÈDES.

Le Liimile Polyphénie.

Tel eslleLiMULE Polyphème ( Monoculus Polypheinus, de Linné), nommé vulgairement Crabe de Moluques, qui a la queue un peu plus courte que le corps, triangulaire, finement dentelée à l'arête supérieure, sans sillon prolongé en dessous. Cette espèce atteint quelquefois deux pieds de longueur, et se tient ordinairement sur les rivages de l’Océan des grandes Indes. — Le Limdl e cyclopk {Limulus cyclops, de Fabricius), autre espèce de l’Océan américain, est désigné dans le pays sous le nom de Poisson casserole, parce qu'il en a la forme, et que son test, dégarni de ses pattes, peut servir à puiser de l’eau. Les sauvages emploient le stylet de la queue à faire des flèches dont l’atteinte est redoutable. Les œufs de ces deux espèces sont comestibles.

CLASSE DES CIRRH1PÈDES.

Les animaux articules de cette classe tiennent le milieu entre les Crustacés que nous venons de quitter, et les Mollusques que nous étudierons bientôt. Ils sont tous marins, nagent librement dans leur jeunesse, et se fixent ensuite

CLASSE DES CIRKHIPÈDES

pour toujours sur quelque corps sous-marin ; c'est par le clos qu'ils adhèrent ainsi. Leur forme est allongée; leur corps est recourbé sur lui-même, et renfermé dans une espèce de coquille de plusieurs pièces. Ils n’ont point d’yeux; leur bouche est analogue à celle des Crustacés ; la face inférieure de leur corps est occupée par deux rangs de lobes charnus, portant chacun deux longs appendices cornés, garnis de cils, et composés d’un grand nombre d’articles. Ces espèces de bras, ou cirrlies, sont au nombre de vingt-quatre, et l’animal les fait sortir et rentrer constamment, de manière à produire dans les eaux de petits tourbillons qui amènent à sa bouche les animalcules dont il se nourrit; ce sont, pour lui, de véritables membres : de là le nom de Cirrhipcdes. Ils ont un cœur logé dans la partie dorsale de leur corps, et respirent par des branchies.

Toute la classe peut être comprise dans deux grands genres ou familles : les Anatifes et les Baleines; Linné en faisait son genre Lepas.

Les Anatifes sont renfermées dans un manteau ouvert d’un côté et suspendu à un tube charnu.

Telle est I'Anatife lisse ( Lepas Anatifera, de Linné ), dont le manteau est recouvert par cinq lames testacées , inégales , lisses; les branchies, qui ont la forme de petites pyramides, sont fixées à la base des cirrlies, et les œufs sont contenus dans un organe situé à l’intérieur du pédoncule ou tube charnu. Ce tube, qui est marqué de rides transversales , sert à l’animal pour s’attacher aux rochers, à la quille des navires ou à des morceaux de bois flottants. Cette espèce a reçu le nom à’ Anatifera à cause de la Fable qui en faisait naître les Bcrnaches ou les Macreuses, croyance absurde, qui vient sans doute de la ressemblance grossière qu’on a trouvée entre les pièces de la coquille et un Oiseau.

l.’Anatife lisse.

Coupe verlicale montrant l’animal.