P. BUGI

Je considère la P. Bugi comme une sous-variété de la P. Bonne de Soulers, dont elle a les principaux caractères. On la confond souvent avec le Doyenné d'hiver, qui est la P. de Pentecôte.

« Bergamote, Bugi, ou de Violette, est rondelette et grosse comme l’autre Bergamote, peu plus longue, peu colorée, marquetée de gris. dure jusqu’à la my-avril, a la queuë longuette et menue, n’est pas pierreuse, a la feuille plus longuette que l’autre. » Dom CI. Saint-Étienne, Nour. Inst., p. 81 [1670].

« Le Bugi, à qui on donne régulièrement le surnom de Bergamotte et de B. de Pâques, à cause que dans sa couleur verte et dans sa grosseur 1l a quelque air de la bonne Bergamotte d’automne, étant pourtant un peu moins plate du côté de l'œil et un peu plus longue du côté de la queuë; le Bugi, dis-je. est une Poire tiquetée de petits points gris, qui jaunit dans sa maturité, dont la chair participe en même temps du ferme et du tendre, et pour ainsi dire est presque cassante. Elle a le malheur de se trouver quelquefois pâteuse et farineuse, ce qui arrive quand on la laisse trop meurir ou qu'elle est venuë dans un fonds trop humide ; son eau, qui est assez abondante, a un je ne sçay quoy d’aigrelet qui luy attire souvent mépris et de l’adversion; mais un peu de sucre y sert d’un grand remède, et, dans la vérité, ayant l'avantage d’attendre à meurir dans le Carême, où elle fait une très-bonne figure, y paroïissant presque seule dans la plus grande stérilité des fruits. elle mérite au moins la place que je luy ay donnée, et même le curieux, chez qui elle a coutume de bien réüssir, pourra fort bien la placer un peu mieux que je n’ay fait. » La Quint. Inst., p. 171 [1692].

« Bergamotte Bugy est une grosse Poire, presque ronde, d’un jaune vert; elle est fondante et beurée, qui se garde jusqu'en avril. C’est un excellent fruit ; on le peut mettre en buisson et en espalier. Les Italiens le nomment Pera spina. » Dahuron, Nouv. Traité de la Taille, etc., p. 136 [1696].

« B. de Bugi. Fruit gros, arrondi, un peu pyriforme, c’est-à-dire un peu aminci du côté du pédoncule. Peau verte, couverte de taches brunes assez larges; passant au jaune d’or à la maturité. Pédoncule gros, long de 2 centimètres, quelquefois plus petit, implanté peu profondément entre deux petits mamelons. OŒÆŒil placé à fleur du fruit; chair blanche, cassante et de mauvaise qualité dans les années froides et pluvieuses, mais demi-fondante et bonne dans les années favorables. Cette variété est confondue avec la Bergamotte de Soulers, mais c’est à tort.» Willerm., Poir., p. 163 [18481].

| HUE}. Taillant «re.

À, Riocreux del P , : AURO RE .