PROFESSEUR D’ESCRIME AU LYCÉE HENRI IV ET AU COLLÈGE SAINTE-BARBE

Notice sur Robert aîné, par Ernest Legouvé. Lettre de M. Hébrard de Villeneuve, président ds la Société d’Encouragement de l’escrime. 1 volume grand in-8, 7 grands tableaux.12 fr.

LE CUISINIER MODERNE Ou les

secrets de l’art culinaire. Suivi d’un index des termes techniques, par Gustave Garlin (de Tonnerre).Ouvrage complet illustré (60 planches, 330 dessins), comprenant 5,000 titres et 700 observations. 2 vol. in-4°. 36 fr.

LE PATISSIER MODERNE, suivi

d' u n traité de confiserie d’office, par Gustave Garlin (de Tonnerre). Ouvrage illustré de 262 dessins gravés par M. Blitz, 1 volume grand in-8», relié toile. 20 fr.

COLLECTION D’ANTONIN CAREME

CHEF DES CUISINES DU PRINCE RÉGENT d’ANGLBTERRE, DE L’EMPEREUR ALEXANDRH, DE M. LE BARON DE ROTHSCHILD, ETC.

ANTONIN CARÊME. L’Art de la cuisine français e au dix neuvième siècle, par Carême et Pluaierey. 5 vol. in-8.

— Les Tomes IV et V, composés par

M. PLUMEREY, chef des cuisines, «ontiennent les entrées chaudes, les rôts en gras et en maigre, Entremets.'. 16 fr.

— Le Maître d’hôtel français, par Carême. Nouvelle édition. 2 vol. in-8, ornés de 10 grandes planches. 16 fr.

— Le Cuisinier parisien, p r Carême ; 6* édit. 1 vol. in-8, 25 planches. 9 fr.

— Le Pâtissier national parisien,

ou Traité élémentaire et pratique de la Pâtisserie ancienne et moderne, par Carême Edition revue, fig. 2 forts vol. in-18... 8 fr.

— Le Pâtissier pittoresque, 4« édi¬

tion. 1 volume grand in-8, 126 planches. 10 fr. 50

Traité de la fabrication des liqueurs économiques. — Vins, Bières, Cidres, Poires, Liqueurs de table, Ratafias, etc., par L. Krebs.

1 volume. 3 fr. 50