MATIÈRES ORGANIQUES

La différence entre le taux des matières fixes normales et celui des cendres' donne le chiffre des malières organiques à l’état physiologique.

En nous reportant au tableau n° 3, nous obtenons pour celles-ci: Ogr. 93 — 8gr. 73=2gr. 20.

2 gr. 20 est le poids de l’ensemble des matières organiques cherchées.

(1) Le sérum présente un taux de matières minérales très voisines : 8,57 à 8,42 (Schmidt).

8,80 (Hammaisten).