kil. pommes de terre, à cO F

120 hectolitres froment, à 18 fr . . . 8,160

56 hectolitres avoine, à 8 f r 448

100,000 kil. betteraves, à 18 fr. . . . 1 ,300

60,000 kil. fumier, à « fr. 50 (i).. 390

■é«el«ceeB terre.

1 1 hectolitre* avoine, à 8 fr 88 • .

16M0 fromeut, à 18 fr 30i 40 j

240,000 kil. fumier (transporté et I ^ ^-

étendu), dont 2/3 seront consom- / '^

mes pour la récolte de l'année, 1

Il m'eel dA.

Pour une vache vendue à Jean 260 * \

50 hectolitres fromeui, à 18 fr. 50.. 925 • | tS*0 •

Il me reste en argent 625 • t

Total oâ\BaiL 194.437 40

diedMfl.

Mon billet payable le 15 janvier, souscrit à Benoit, marchand de

taches s .000 >

Au charron, sa fact me 92 50

Au maréchal, — 63 tb \ 2,238 23

Au bourrelier, — 75 »

Pour journées de travail à Z. 88 50

A Jean, n«ou charretier, sur ses gage» 2i >

Total de ce que je dois 2,2SS 25

U résulte de cet inventaire, que le cultivateor possède en biens meubles et iosmeubles 194,437 40

Déduction faite des dettes 8,288 25

U lui reste au '.«'janvier • 192,(49 15

(1) Noua e»tiiDont le fomier dana la cour à 6 fr. tO et à 8 fr. lorsqu'il en • transporté el épaadu.

Il o*e8t pas nécessaire d'ajouter qu'eo établissant de nouveau son inventaire l'année suivante, le cultivateur devra tenir compte de Tusure de son mobilier et en baisser par conséquent Teslimation. Ainsi, par exemple^ les chaises ne vaudront plus ccqu'cllcs valaient Tannée précédente;

sa literie aura également perdu de son prix ; ses chevaux de 7 ans ne vaudront plus ce qu'ils valaient à 6 ans; certaines de ses vaches auront diminué de valeur; en retour, d'autres auront acquis plus de prix, les terrains seront améliorés, et il devra rnctireon compte la plus-value.

CHAP. III. - DE I.A COMPTAniMTÉ ACHICOLE.

Aprôs l'inventaire, qui est le point de départ de toute comptabilité, vient naturellement la question de remploi de l'argent. Il faut que le culti- Tateur sache où va et d*où vient l'argent qui sort de sa bourse ou qui y entre, et pour cela il doit tenir note de tout ce qu'il paye et de tout ce qu'il reçoit. Nous lui faisons donc ouvrir ce qu'on appelle un compte de caisse, dont le grand mérite est non-seulement de lui montrer à toute heure le montant de sa dépense, et de l'arrêter dans le cas où elle lui paraîtrait excessive, mais surtout de lui offrir un moyen de vérifier, chaque fois qu*i] le voudra, s'il ne s'est glissé aucune erreur dans la manipulation de ses fonds. A cet effet, il établira ce compte sur deux pages, comme dans le modèle que nous lui soumettons; il inscrira aux dépenses toutes les sommes dél)0ursées dans le courant de la semaine, aux recettes^ et en première ligne, ce qu'il possédait en numéraire au moment de l'inventaire, puis toutes les sommes qu'il aura reçues. Après cela, il additionnera lesdites dépenses et recettes, et la différence entre les deux totaux lui donnera le montant de la somme qui lui reste disponible, ce dont on s'assure en comptant les espèces. S'il y avait une erreur en plus ou en moins, il se demanderait s'il n'a pas oublié d*inscrire une dépense ou une recette, et réparerait son omission.

Il ne s'agit pas seulement de se rendre compte de l'emploi de son argent en tenant une caisse, il convient, en outre, pour s'éclairer sur sa situation, de savoir ce que l'on doit et ce qui est dû; pour cela, deux comptes suffiront au cultivateur, qui, le plus ordinairement, n'a pas affaire à un grand nombre de personnes. Dans les cas exceptionnels, rien ne s'opposerait à ce qu'il ouvrit des comptes particuliers. Chaque dimanche, il inscrira les dettes qu'il a contractées, et les sommes qu'il a payées, et, en comparant les deux totaux, il saura s'il doit, et combien il doit.

En ce qui regarde les produits de la ferme, denrées ou animaux vendus à crédit, le cultivateur prendra note sur un compte spécial des sommes qui lui seront dues et de celles qu'on lui payera.

Ces trois comptes donneront à première vue au cultivateur le chifi're exact de ses ressources et de ses dettes. Une simple soustraction lui fera connaître : 1" le montant de ce qu'il doit avoir en espèces dans le tiroir ; 2^ le montant de ce qu'il doit; 3^ le montant de ce qui lui reste dû. Ainsi, dans les tableaux de la page 990, nous voyons :

|o Qu*att 9 janvier, aprif atoir iouitrait lei dépenses dea recettes il restai! an caltivsteDr une somme de 048 bo

i« Qu*à la même époque, devaut. S,585 25

et ayant payé 417 75

il redoit encore 2,167 50

3» Boûn qu'il lui est redû 745 •

On voit par là que chaque semaine, en consultant les trois tableaux, le cultivateur peut savoir ce qu'il a en espèces, ce qu'il doit et ce qui lui est dû.

La comptabilité agricole ne se borne pas à éclairer le cultivateur sur sa situation, elle se propose en outre de lui faire connaître le prix de revient et le rendement de ses cultures, ainsi

que les frais d'entretien et le rapport de son bétail. Les renseignements qu'elle lui donnera le mettront à même de trouver les causes de profits ou de pertes, de s'attacher aux unes et d'éviter les autres. A cette fin, nous ouvrons un compte à chaque branche de l'exploitation.

Nous supposons que le cultivateur ait adopté un assolement de quatre ans. La rotation s'ouvre par une culture sarclée, composée de racines fourragères ou de tubercules, avec forte fumure. La seconde année, nous semons à la place et sans engrais deux céréales de printemps : de Torge et de l'avoine, dans lesquelles nous répandons de la graine de trèfle. La troisième année, ce trèfle nous fournira deux coupes, après quoi nous fumerons légèrement le gazon avant de le rompre et d'y semer du froment d'automne, qui terminera la rotation.

En dehors de cet assolement, nous avons une pièce de luzerne, des prairies naturelles et un Jardin. L'ensemble de la propriété se compose de 48 hectares.

Nous avons donc à ouvrir des comptes pour chaque récolle, c'est-à-dire pour les diverses racines et tubercules, Forge et l'avoine, le trèfle, le froment d'automne, la luzerne, les prés et le potager.

Contrairement aux usages reçus, nous n'avons pas cru devoir mettre en ligne de dépense Tintérétdu capital foncier notamment, parce que nous considérons la terre comme une sorte de métier à fabriquer des récoltes, métier qui ne s'use point quand il est traité convenablement. D'ailleurs, nous ne pensons pas qu'il soit nécessaire de décourager le cultivateur en amoindrissant en apparence son bénéfice dans des proportions trop fortes. Après tout, il lui est toujours facile d'estimer son domaine et de se demander s'il aurait profit à l'aliéner pour placer son argent à intérêt, ce qu'il aura la sagesse de ne point faire, attendu qu'un capital terrien est toujours plus solide qu'un capital en espèces exposé à toutes les chances de la fortune.

On pourra remarquer, que la quantité d'engrais produite ne suffit pas aux besoins de l'exploitation, mais cette lacune sera comblée facilement par la création de composts aux heures de loisir. Ainsi on ramassera les boues de la cour, les mauvaises herbes, les cendres lessivées, la suie, les fumiers de porc et de volaille que nous n'avons pas comptés, les vieux chiffons, etc., et on arrosera le tout avec les urines, les eaux de savon, de lessive, d'évier, etc.

Il va sans dire que nous n'entendons pas recommander, à l'exclusion de tout autre, l'assolement qui sert de base à nos calculs, et que nous no garantissons pas non plus, nous le répétons, l'exactitude de nos chiffres d'estimation. Il est évident que dans les contrées où un autre assolement paraîtra plus convenable, on devra le suivre sans hésiter. Ainsi, il arrivera souvent que les cultures du maïs, du chanvre, du lin, de la vigne, de l'olivier, du mûrier, etc., feront partie de l'exploitation, et, le cas échéant, on ouvrira tout simplement un compte à chacune de ces cultures.

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