ELEVAGE DES ANIMAUX ET INDUSTRIE LAITIÈRE
Il est évident qu'avec une fertilité de sol telle qu'on la trouve au Manitoba, jointe à l'immensité des prairies, la richesse des pâturages, la surabondance du foin, et l'eau de nos grands lacs, rivières et ruisseaux ; ce pays doit être bien adapté à l'élevage des animaux et à l'industrie laitière.
Voici le dernier rapport officiel de l'élevage des animaux dans le Manitoba : —
Chevaux dans la Province. . . 100,274
Bêtes à cornes 221,775
Moutons 36,680
Fores 74,944
jÊÊM
N.B. — Les volailles, s'élèvent en quantité, facilement, et se vendent un bon prix.
Industrie laitière.
Naturellement, dans un pays où l'élevage des animaux est si facile, l'industrie laitière a dû progresser rapidement. Aussi voyons-nous des beurreries et des fromageries payantes dans la plupart de nos paroisses : par exemple dans la paroisse de Lorette, il y a trois fromageries pour ainsi dire naissantes. Celle de M. Dosithé Pelletier, recevait au printemps dernier 6,000 livres de lait par jour et il vendait son fromage 8 centins.
M. Migneau, de Saint-Pierre Jolys, a une beurrerie, d'où sont sorties 100,000 livres de beurre pendant la dernière saison.
La paroisse de Saint-Pierre Jolys et les centres avoisinants sont actuellement renommés pour le nombre et le succès de leurs fromageries et beurreries ; mais, d'autres districts paraissent également propres à l'élevage des animaux et à l'industrie laitière.
Progrès du Manitoba.
[ Population, de 10,000 âmes
En 25 ans . . . -j Terres en culture, dé 10,000
acres à 2,000,000.
[Ecoles, de 16 à 982.
Progrès de Winnipeg.
Il n'y a rien qui puisse mieux faire connaître le progrès de Winnipeg, que les chiffres suivants :
C 1870— 215 âmes
Population...^ 1885 22j315
Winnipeg.
La ville de Winnipeg, est la métropole de l'immense Ouest ^Canadien, et marche si rapidement dans la voie du progrès, qu'elle pourra être classée bientôt au troisième rang parmi les villes commerciales du Canada, conformément au rapport de la "Bank Clearing House ".
Terres à vendre près de 'Winnipeg.
Il est très important de faire remarquer, qu'il y a encore à vendre des terres de qualité supérieure sur un circuit de 25 milles avoisinant Winnipeg ; les unes particulièrement propres à la culture, les autres à l'élevage. Les terres arables peuvent être achetées au prix de $5.00 à $10.00 l'acre, et les terres propres à l'élevage pour $2.50 à $4.00 l'acre.
Evaluation de Winnipeg,
L'évaluation de la ville de Winnipeg était :
En 1881 de $9,196,435.
En 1897 de $25,622,750.
Climat.
Le climat du Manitoba est très salubre et particulièrement agréable, à l'exception d'une couple de mois pendant l'hiver, où le froid, quoique plus intense, se supporte mieux que dans la Province de Québec, parce qu'il est moins humide.
Sa salubrité est tellement reconnue que souvent les médecins y envoient leurs patients.
1? hiver.
L'hiver est moins long que dans la Province de Québec et il y tombe à peu près moitié moins de neige.
Les animaux trouvent leur vie aux pâturages depuis la fin de mars, jusqu'à la fin de novembre, de sorte que nous sommes obligés de les nourrir à l'étable tout au plus 4 mois dans l'année.
Une chose importante à noter ici, c'est que les cultivateurs n'ont pas, dans l'ouest, l'embarras des cahots et des pentes, ni celui des chemins et des (jetées) à baliser.
Gelée, etc.
Comme le fait remarquer Sa Grandeur Mgr Langevin, dans sa lettre, les gelées tardives du printemps et hâtives de l'automne ne sont certainement pas plus à redouter au Manitoba que dans la Province de Québec, et la même chose peut être affirmée des vents, grêles ou ouragans.
Bois.
Dans la plupart des districts agricoles du Manitoba, en peut aisément se procurer le combustible. Le bois de chauffage se vend généralement de $2.50 à $3.00 la corde, mais beaucoup de cultivateurs font eux-mêmes leur bois à peu près sans déboursés.
Les riches dépôts de charbon avoisinant les frontières du Manitoba, dans le voisinage d'Estevan, nous permettent d'acheter ce charbon au prix de $3.00 à $5.00 la tonne.
JBois de construction.
Quant au bois de construction, les riches forêts de la Colombie Anglaise permettent de se le procurer facilement dans toutes les parties du Manitoba à peu près aussi bon marché ou au même prix que dans la province de Québec .
JJeau.
Outre les lacs nombreux et les rivières qui arrosent la province du Manitoba, il y a dans chaque district, beaucoup de petits cours d'eau ; ce qui explique pourquoi le sol du Manitoba, même dans les années de sécheresse est suffisamment rempli d'humidité.
Dans les endroits où il n'y a pas de lacs, ni de rivières, on peut facilemeut se procurer de bonne eau, en creusant des puits de surface ou des puits artésiens.
Assiniboine, etc.
N. B. — Je prie le lecteur de remarquer que tout ce que nous avons dit dans ce travail sur la province du Manitoba, s'applique également à l'Assiniboine qui se trouve limitrophe et dans les mêmes conditions que le Manitoba au point de vue agricole.
Nous tenons à rappeler qu'au delà de la province du Manitoba se trouvent les immenses et riches territoires de l'Assiniboine, de l'Alberta et de la Saskatchewan, sur lesquels on a publié des rapports d'un très-vif intérêt. Nous aimons à mentionner particulièrement celui du zélé missionnaire colonisateur de l'Alberta, Mr. l'Abbé J. B. Morin, auquel nous avons emprunté pour notre travail plusieurs renseignements importants.
