Mucosine

Le mot prête à confusion.

« La mucosine, substance fondamentale des mucus, a été ainsi appelée par de Blainville (Cours de Physiol. génér. etcomp. 1829 T!.I. in-$° p. 325), elle est encore désignée sous le nom de mucinepar beaucoup d'auteurs contemporains. Le nom de mucine à été donné par de Saussure (Bibl. univ. de Genève 1833, in-8 p. 200), à une substance qui dans le gluten se trouve associée à la glutine et à la caséine végétale. La mucine offre des réactions caractéristiques qui sont l'opposé de celles de la substance appelée mucosine plusieurs

années auparavant. C'est ainsi que loin de la coaguler l’alcoo! la dissout et l'eau la précipite de la solution alcoolique. Malgré cela et malgré la priorité du nom de mucosine divers chimistes allemands etleurs imitateurs donnent le même nom à ces deux substances. » (Ch. Robin, Art. Muqueux syst. in Diet. Dechambre).

La nature de la substance est encore sujette à diseussion.

Depuis Landwehr on admet que la mucosine est un glucoside animal qui se dédouble sous Finfluence des alcalis et des acides étendus en une matière organique azotée de nature protéique et en un hydrate de carbone, la gomme animale, réduisant la liqueur de Fehling.

La bile, que nous savons former en grande partie le méconium, Contient chez l'adulte une mucosine qui ne donne plus par ébullition prclongée avec les acides de pouvoir réducteur. Pour Landwehr, la mucosine sécrétée par les glandes mucipares des canalicules biliaires, est décomposée par les acides biliaires dès la vésicule en gomme animale destinée à l'émulsion des graisses et bilimucine qui ne donne plus de produil réducteur par l'ébullition prolongée avec les acides. Hammarsten soutient au contraire que la mucosine biliaire est une nucleo-albumine.

« Quand on à mélangé, dit Zweifel, une solution aqueuse de méconium avec de l'acide acétique, il s’est produit un précipité floconneux qui ne s’est pas redissout dans lexcès d'acide. L'alcool a donné dans la même solution également un précipité. Le précipité obtenu par l'alcool ayant été de nouveau dissout dans