T, es Honneurs de la Cour

1 5 1 4.) C’est la dimension du dressoir de Morangier-Fabrèges, dont on parlera plus loin 1 .

Chez les grands seigneurs, le dressoir sert principalement à étaler l’orfèvrerie de luxe, la vaisselle d’or, d’argent, de vermeil, d’émail, etc. La partie pleine renferme le service courant et de rechange ; elle est recouverte de nappes richement brodées, de tapis d’Orient, de velours ou de soie : « Erat cymatium abaci tapote rilloso tectum, ex Turcica usque allato. » (Dial, de Louis Virés.) — « Un tapis de drap vert servant sur un buffet; un tapis de soie violette, bien ouvrée à la mode de Turquie, pour servir sur un buffet; une couverte de buffet, ouvrée en manière de nappe de soie blanche, bandée d’une paulme de large et de fil d’or, ouvrée à jour, fraingée de fil d’or et de soie blanche. » (Inv. de Marguerite d’ Autriche.) La partie inférieure et vide est réservée pour les grandes aiguières et le rafraîchissoir destiné à conserver les vins frais : — « Sub abaco refrigeratorium et œnophora grandia. » (Dial, de Virés.)

Le dressoir est le décor obligé de toutes les fêtes de familles; on l’installe, avec son étalage, dans la chambre même où l’accouchée reçoit ses premières visites. Pour les festins d’apparat, on organise quelque chose d’analogue à nos buffets de cérémonie, un dressoir-buffet provisoire, formé de planches posées sur des tréteaux et surmontées de gradins s’élevant en étages. Voici la description d’un buffet de ce genre à la cour de Henri III : « Au bout d’en bas, il y avoit une fort longue table et assez large, dessus laquelle il y avoit un grand linge etendu, traisnant jusques en terre. Dessus ceste table, 011 avoit mis un petit escalier (gradin) de bois, de quatre ou cinq degrez seulement, qui contenoit toute la longueur de la table, et sur lequel escalier on avoit étendu un autre linge qui couvroit chacune de ces marches... Aussitost on vint arranger dessus plusieurs sortes de vaisselles d’argent, comme plats, escuelles, assiettes, bassins, vases, esguières, et tout cela disposé en fort bel ordre, de sorte que cela avoit quelque ressemblance avec ces reposoirs qu’on faict en ce pays, le jour de la Feste-Dieu... Au pied de cette table, on voyoit une grande

1. Le dressoir de M. Sennegon (voir p. i53), mesure j '",77 .

LE DRESSOIR

cuvette pleine d’eau, dans laquelle il y avoit plusieurs flacons et bouteilles; un gros dodu estoit en sentinelle là auprès pour leur garde-corps '. »

DRESSOIR DE CHENE. — AUVERGNE(?) (Collection de M. Émile Peyre.)

A la cuisine, un second dressoir servait à parer et à disposeï les plats avant de les présenter à la table.

Par extension, on a donné le nom de buffet à toute la vais-

i. Isle des Hermaphrodites.

selle qui le garnissait. Le buffet de Florimond Robertet, qui fut ministre d'Etat de François Ier, comprend les pièces suivantes : « Un buffet de cérémonie d’argent vermeil doré, extrêmement bien ciselé, composé de trois grands bassins, deux ronds et l’autre à pans, dans le premier desquels ronds sont les Amours de Neptune et d’Amphitritte ; dans l’autre , des triomphes du mesme dieu Neptune, et dans celui qui est à pans sont les fleuves du Gange, le Nil, Leuphratte, le Jourdain, le Danube et le Rhin, qui rendent le tribut de leurs eaux à ce dieu, Neptune, qui est au fond du bassin dans une coquille attelée de six chevaux marins, qui, en nageant, font des vagues les plus esmiies que l’on puisse voir ny peindre. D’encores troys vases à pattes de feuillages qui sortent des pommes des pieds, au-dessus desquelles, en la moitié des ventres d’icelles pièces, il y a des gaudrons ourrelez ; sur l’autre partie de leurs grosses pences, ce sont des Bacanales... D’encore trois esguières couvertes, les dessous des rotondités ayans trois histoires, sçavoir : sur la première une bergerie, sur la deuxiesme une chasse de cerf et sur la troisiesme des pèlerins. D'encore trois couppes faictes en basteaux, cotées ABC, pour enseigner l'ordre en lequel elles doivent être arrangées. D’encore trois vinaigriers à chacun deux griffes d’aigles qui estreignent une tortue dont les testes servent de goulots, et les pattes de ces vinaigriers sont des coquilles de mer renversées. D’encores trois sucriers quarrez, sur les douze costez desquels sont les douze sortes de peynes que les bonnes gens de la campagne prennent toute l’année. D’encore une grande cuvette faite en fontaine, où sont de ces gentilles crotesques nouvellement inventées qui jettent mille fleurons à petits jambages tortus, portant les uns des païsages sur de simples lignes, mesmes des éléphants, des bœufs et des lyons, des chevaux, des chiens et des singes, des paons, des hérons et des chahuans, des vases, des lampes et des grenades de feu d’artifice, des aspics, des lézards et des limaçons, des abeilles, des papillons et des hannetons, des fées, des masques, des cornes d’abondance et autres fanfares. Et d’encores une grosse buye toute unie, à grande anse de panier sur son couvercle, laquelle a deux oreilles plyées en plusieurs tours, et au milieu de

LE DRESSOIR

son gros ventre elle a un grand biberon retroussé, propre à verser beau à la fantaisie de qui en a besoin. Le tout si bien travaillé que je suis en admiration des desseins et de la patience des bons ouvriers. » ( Inv . de Florimond Robertet, rédigé par sa veuve.)