SOUUAIIIE DES CHAPITRES DE I.A TAIII.E DES MATIÈRES

Caractère- généraux de ta fermentation : 1. Fermentation alcoolique. — 11. Fermentation du ntnût de raisin. — III. Etude des substances produites pendant la fermentation.

— IV. Préparation du vin, division et classilication des opérations. — V. Vendange, récolte et triage du raisin. — VI. FoulagectEgrappage. — Vil. Disposition des clives pendant la fermentai ion. — VIII. Hygiène des cuveries. — IX. Filai actuel de la chimie du vin.

— X. Durée de U fermentation, décuvage, pressurage. — XI. Mise en tonneau, remplissage. — Xll. Soutirage. — XIII. Collage. — XIV. Soufrage. — XV. Mise en bouteilles.'

— XVI. Vinification. — XVII. Modifications apportées ô la inar»*he de la TNiilicalion dans certaines rirconslanr.es.

I, AG.ASL.A (M l. Gênera et bipède» plantarum. quæ aut nova- suit!, aul noiidum recte cognoscuntur. Matriti, 1816. In-4 dc55 p. et 2 pl. 1 fr. 50 . LAMBERT (Ed.'i. membre de la Société géologique de France. Voir Sonveaux éléments d histoire naturelle.

■ Aouvean Guide du Géologue voyageur aux environ»*

de Pari», dans les Ardennes, la Bourgogne, la Provence, le Languedoc, les Pyrénées, les Alpes, l’Auvergne, les Vosges, au bord de la Manche, de l'Océan et, de la Méditerranée, en Belgique, en Suisse, en Italie, en Espagne, en Allemagne. Paris, 1867. 1 vol. in-18 avec figures et coupes géologiques coloriées.

LA AG LE HE KT (Edmond), docteur en médecine de la Faculté île Paris. Traité théorique et pratique de» Maladie» vénérienne»*. ou Leçons cliniques sur les affeelinns blennorrhngiqiios, le chancre et la syphilis, recueillies par M. Kvariste Michel, revues et publiées par le professeur. Paris, 1861. I vol. in-8 de 700 pages, avec une bibliographie complète des ouvrages publiés jusqu’à ce jour sur la syphilis. . . . Sfr.

Les discussions doctrinales n’ont point fait oubliera fauteur que la médeeiuccst avant tout l’art de guérir; primo snnarr. deinde philosiiphari, aussi M. lainglchert a apporté le plus granit soin à l’élude du diagnostic et du traitement et il a fait tous ses efforts pour que son livre oftriL aux jeunes médecins non- seulement le tableau tidéle île l'état actuel de la science, mais encore mi guide qui leur applanit le* diflicullé. de la pratique, La blennoi hagic et toutes ses complications chez l'homme et » liez la femme, le chancre, les accidents secondaires et tertiaires de la syphilis conslilutioiiueile, la syphilis infantile, les questions d'hvgiêne sociale et de 'médecine légale qui s'y lattachent y sont séparément décrits et exposés avec soin.

I.ALJOLLET. Professeur d arboriculture. Taille et culture de» arbres fruitier». Paris 1865, 1 vol. in-18 avec pl 4 fr.

. <> 1 v e a Éié.acriieiPi avec laplnserandc faveur parles principaux organes de la presse parisienne, i Moniteur l/narr-rèii vri I IHlii», — Presse, — Pairie , — Journal de la ferme, tic.)

lUKviim: v. s \ v v , it. mu iiu iki ki ii.i.k. ir.

'l'aille et Culture de la vigne. Conduite perfectionnée du vignoble cl de la treille, à l'usage des écoles normales primaires, des écoles communales, des instituteurs, propriétaires et vignerons, l'aris, 4800. 1 vol. in-18 avec figures dans le texte. 2 fr. 50

I.EE (Henry . professeur de pathologie chirurgicale à ('hôpital Saint- Georges, membre honoraire du collège du Roi , 5 Londres. Levons sur la Syphlll*. De l'inoculation syphilitique et de ses rapports avec la vaccination; leçons professées à l’hôpital Saint-Georges, traduites de l’anglais par le docteur Eioiosd Bacdot, intente lauréat des hôpitaux do Paris. Paris, 186.". ln-8 de 120 pages 2 Ir. 50

I.EFÈVRE. naturaliste. De la (liasse et de la Préparation des Papillons. Paies, 1805. In-8 avec pl 1 fr. 25

l EbR.WII DE S1I I.I.E. médecin expert prés le tribunal civil de la Seine, Membre de la Société d’anthropologie, etc. La Folle devant le» Tribunaux. Paris, 1864. 1 vol. in-8 de 001) pages.. ..... 8 Ir.

Étude médico-légale sur la séparation de corps. Leçons

professées à l’Ecole pratique en février 1866, ln-8 de 54 pages. I fr. 25

I. ED AIRE, docteur en médecine. De la ehasse et de la préparation des Oiseaux. Paris, 1865. In-8 avec pl I fr. 25

Voir Fi.oiiïxt Pntvo»T.

I.E ROUX, professeur de géométrie à l'École du Conservatoire des ails et métiers. Cours de Géométrie' élémentaire (Géométrie plane et géométrie dans l'espace). Paris, 1864. .1 v. in-18 de 50(1 pages avec 500 gr.

dans le texte. . 6 fr.

Séparément le tome H, comprenant la Géométrie de l'espace 2 fr.

La première partie rouipreml la Géométrie plane; elle est divisée en cinq Livre-,

Li s (piatre premier* contiennent lu matière des quatre premier* Livre* de Legendre, le cinquième est consacré au» courbes usuelle*, ellipse, parabole, hyperbole, étudiée* géométriquement dans leurs propriété* fondamentale».

l,a seconde partie, ou Géométrie lions l'espace est divisée en quatre Livres, i-c premier traite du plan et de la ligne droite. — bans la rédaction de re Livre ou a eu surtout en vue les application» à la géométrie descriptive.

Le deuxième livre de la Géométrie île l’espace traite de la mesure de solides leriniué» par des surfaces planes.

Le troisième est consacré à l'étude de» propriétés de la surface sphérique.

Enfin, le quatrième et dernier livre traite de la mesure des surface» et des volume», du Cylindre, du Célie et de la Sphère.

Daiis tout le cours de l'ouvrage les matières (pii -ont du ressort des classes supérieures sont en petit caractère.

l.EROT (Camille;. Considération» sur le» tffeetloH» félirllrs.

ou maladies aigues. Paris, 1864. I vol. in-8 5 Ir.

■.OISEAU (de Montmartre), médecin du Bureau de bienfaisance du XVIII" arrondissement. Traitement préventif du Croup pnr ]<-

tannage. Paris, 1862. ln-8 75 e.

I.LCAM (il.,, aide-naluraliste au Muséum d'histoire naturelle, chevalier de la Légion d'honneur. Histoire naturelle de» Lépidoptère» d'Europe. Paris. 1864. 1 beau vol. gr. in-8, cartonné en toile anglaise, non rogné, avec 80 planches coloriées représentant plus de 400 sujets. 25 fr.

— Lr yèuK ouvrage, demi-rel. chagrin, non rogné 50 fr.

— — Hi»tnlre naturelle de» Lépidoptère» exotique». Paris, 1864. 1 beau vol. gr. in-8, cartonné en toile anglaise, non rogné, avec 80 pl .

coloriées, représentant prés de 400 sujets • 25 fr.