VI LE MICROSCOPE

services à la médecine, à l'agriculture, à ; l'industrie. Fermentations, maladies infec- \ lieuses ou parasitaires, épidémies crypto- : gamiques, vie profonde de l'organisme, tout \ rentre dans ce domaine dont l'horizon s'é- ' largit toujours davantage et qui comprend ; les ressorts cachés de tous les phénomènes \ dont l'œil, réduit à lui-même, n'a pu voir j longtemps que le jeu extérieur.

Dans un cadre plus modeste, en montrant • les vrais caractères des substances pures dont J l'économie domestique, la médecine, les arts \ industriels font usage, le microscope en ■ dévoile les altérations frauduleuses. Fécules, \ lait, beurre, matières textiles, autant de l produits sur lesquels la fraude s'exerce en \ grand et peut être démasquée par quelques \ notions bien élémentaires d'investigation mi- \ crographique.

Il aurait semblé plus simple peut-être de \ faire un pareil opuscule directement en \ français au lieu d'en emprunter le texte à \ l'Allemagne. Malheureusement, si faciles que \